1、食材：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
2、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
3、薑切片，枸杞洗淨待用。
4、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
5、約一個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鍾。
6、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
7、鴿子湯盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
1、煲鴿子湯最好是選用老鴿。
2、因為老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。另外，用老鴿煲鴿子湯營養更豐富，而且經得起長時間久煲。
3、乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒著吃或烤著吃。用乳鴿煲出的鴿子湯相對要油膩些，而且煲好以後鴿肉基本無法食用了。
1、鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。大火燒開後中小火燉30分鐘即可。
2、將肉用開水燙一下後放入砂鍋中，加水漫過鴿子肉。放入薑片、冰糖、大棗、蔥段，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時。關火後撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可。鴿子湯對手術後的傷口癒合很補。
做鴿子湯都要這些材料：蔥、姜、枸杞、紅棗、山藥、香菇、黨參、黃芪等。鴿子湯是一種非常滋補的湯品，民間一直有“一鴿勝九雞”的說法，其味甘性平，具有滋陰補腎、健腦補神、增強體質、提高記憶力等多種功效，鴿子湯無明顯的食物上的禁忌，可以根據自己的身體需求，與多種材料一起燉湯。 ...
1、材料：鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。
2、鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
3、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
4、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
5、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑 ...
1、食材：牛鞭1副，鴿子2只，青椒2個，生薑1塊，料酒一勺，胡蘿蔔1根。
2、將買來的生牛鞭，放在鍋中，小火煮沸大約2個小時，待牛鞭涼後，將尿道中的雜物摳出。然後放在菜架上晾一下，過掉上面的水分。
3、將菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上，用刀切成條形。然後在和生薑，料酒放在一起煮沸一小時，這樣煮出來 ...
1、鴿子1只，天麻10克，紅棗2-3個，枸杞適量，薑片2片，鹽少許。
2、準備好鴿子、天麻、紅棗、枸杞、薑片等材料。
3、鴿子下鍋焯水，撈出控幹水分。
4、把焯水後的鴿子放進燉盅。
5、放入洗好的輔料，加適量清水。
6、蓋上蓋子，隔水燉1.5個小時。
7、出鍋前加少許鹽調味即可。 ...
1、食材;鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
4 ...
1、10g蟲草花，1只鴿子，半塊生薑，適量鹽。
2、把鴿子用水反覆清洗乾淨，燉的時候直接用整隻鴿子就可以，所以鴿子不用切塊。
3、蟲草花用水泡一下，然後用水清洗乾淨備用，砂鍋中加入適量的清水，把鴿子放入砂鍋中，切幾片薑片放入鍋中。
4、大火煮開之後轉為小火，然後把蟲草花放入鍋中，蓋上蓋子小火燜 ...
1、把洗乾淨的鴿子放入燉鍋內，加水，中火燒開；
2、 撇去浮沫，放入姜、蒜片，加入花椒、胡椒、料酒、糖；
3、 加入沙參、當歸，小火燉20分鐘，加黨參、紅棗；
4、 小火再燉20分鐘左右，放枸杞；
5、 蓋上鍋蓋小火燉20分鐘；
6、鴿子湯完成前，加入鹽，加入蔥絲，盛出即可。
滋補 ...