怎麼做鵝掌苦藠湯

　　1、食材：鵝掌10個、苦藠適量、酸菜適量。

　　2、鵝掌洗淨，放入沸水中煮5分鐘除腥除汙垢。

　　3、將汈水之後的鵝掌撈起備用。

　　4、將苦藠洗淨，去皮。

　　5、將自家泡菜罈子裡的酸菜撈起來，由於泡菜罈子裡同時泡有姜和辣椒，所以酸菜也帶有姜味和辣椒味。

　　6、將鵝掌、酸菜、苦藠同時放入鍋中燉2個小時。

　　7、2個小時後，檢視鵝掌是否軟爛。期間不用放鹽。

　　8、如果鵝掌已經軟爛，營養的苦藠鵝掌湯就燉好了。

　　鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用；鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用；產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳；鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用；苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健脾、排毒、養顏之功效，是夏季食用佳品。 兩者結合還能增加食慾，特別適合夏季食用。

　　1、主要材料：鵝腳翼200克,小蒜200克。

　　2、調味品：姜5克,小蔥10克,蒜頭（白皮）5克,鹽3克,雞精2克

　　3、苦茭清洗；

　　4、鵝掌清理乾淨；

　　5、姜、小蔥清洗，薑切片，小蔥切條；

　　6、蒜頭去清洗；

　　7、將苦茭、鵝掌、姜、蒜頭放進燉鍋裡同燉；

　　8、燉至鵝掌熟透以後放入鹽和雞精就可以了。