怎麼做麵條調料汁

　　1、準備好的小蔥，我們需要將其清洗乾淨後，把蔥白和蔥葉切斷分開，再切成末分別裝入小碗中備用即可。大蒜需要將其清洗乾淨後，再用刀拍碎切成蒜末，裝入蔥白碗中。然後往碗中再加入10克的辣椒麵，以及10克的白芝麻。

　　2、準備一個乾淨的平底鍋，將鍋洗乾淨後起鍋預熱，並往鍋中淋入少許食用油，等到油溫8成熱時，把準備好的乾花椒倒入到熱油中進行煸炒，直到花椒的香味被煸炒出。等到花椒被炸至顏色漆黑，且油出現冒煙時，即可關火。然後把花椒控幹油份撈出並扔掉，用來製作調料汁的熱油就準備好了。

　　3、把準備好的熱油，分多次少量地加入到準備好的辣椒麵當中，並準備一個湯勺，一邊加入熱油一邊進行攪拌，讓所有調料的香味被徹底地激發出。最後往碗中再加入一勺食鹽，一勺白糖，兩勺香醋和適量的生抽，並再次將其攪拌均勻，再把準備好的蔥花倒入到碗中，將其攪拌均勻，調料汁就製作好了。

　　1、黃瓜1根、西紅柿半個、香菜、蒜3瓣、砂糖1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺 、香油幾滴、2勺生抽、0.5勺老抽、3.5勺香醋、黃芥末1小勺、辣椒油2湯勺、熟的白芝麻1湯勺、10顆花椒、八角的一個角、半片香葉。

　　2、將2瓣蒜用壓成蒜泥，加入小半碗涼開水，待用。

　　3、將秘方調料中的花椒、八角、香葉，加半碗水煮開後，關火放涼。

　　4、黃瓜切絲、半個西紅柿切碎、香菜切斷，跟涼皮一起放入大點的碗裡。

　　5、加入蒜汁、一勺糖、一勺鹽、1勺雞精、1勺黃芥末，幾滴小磨香油。將一湯勺白芝麻放入保鮮袋，用擀麵杖碾碎，倒入涼皮裡。2湯勺生抽、0.5湯勺老抽、3.5湯勺香醋和辣椒油。拌好就可以吃啦。

　　1、食材：雞湯30ml、麻油5ml、辣椒麵5克、杭椒1根、生抽10ml、糖3克、蒜1瓣、老抽5ml、水900ml。

　　2、準備杭椒一根。

　　3、將杭椒切成小段備用。

　　4、準備大蒜一瓣。

　　5、將蒜瓣切成末備用。

　　6、準備適量雞湯，晾涼備用。

　　7、將杭椒段蒜末倒入雞湯裡。

　　8、放入其他所有的調味料，在小碗裡面攪勻。

　　9、將調料汁澆在煮好的雞腿肉上面。

　　10、撒上適量的辣椒麵。

　　11、最後在口水雞上面再淋上些麻油，味道也不錯。