1、麵粉的比重越高，做出來的東西口感就越硬。
2、在減少麵粉的分量之後，可以適當增加雞蛋、黃油的分量。
3、水的含量也是很重要的，雖然烤制的時候水分會蒸發，但是水分太多，也會影響餅乾的口感。
4、烤制前的餅乾糊，應該是粘稠沒有水質感的。
1、 黃油室溫軟化，加糖粉拌勻，打發至顏色變淺，呈羽毛狀；
2、 分次加入蛋液，並攪勻；
3、 粉類混合過篩，加入黃油中，用刮刀揉按,看不見乾粉即可，放入冰箱冷藏30分鐘；
4、 取出麵糰擀成約零點五釐米到一釐米厚，用模具壓出形狀，烤箱預熱，溫度170度，中層，大約15分鐘，表面上色即可。
1、可以吃，但是最好不吃；
2、黃油是一種奶油，含有非常高的脂肪和熱量，而油脂攝取太多易導致寶寶腹瀉，熱量太高易導致寶寶有飽腹感，從而影響寶寶對其他營養物質的攝入，造成寶寶營養不良，因此，寶寶最好一歲以後再食用黃油。
1、原料：黃油65克、低面100克、糖粉32.5克、蛋液25克、細砂糖17.5克、香草精1/8小勺(沒有可不加)。
2、將黃油切成小塊，室溫軟化；
3、低速打發黃油，使其顏色變淺，體積變蓬鬆；
4、加入糖粉和細砂糖，低速打發；
5、分兩次加入蛋液，每次等蛋液充分混合後再加；
6、混合好 ...
1、主料：黃油50g、糖粉30g、雞蛋液10g、低筋麵粉85g、黑巧克力適量。
2、黃油切小塊室溫軟化。
3、加入糖粉用打蛋器打發至黃油略微發白。
4、雞蛋打散，取其中1小部分，分兩次或三次加入黃油中攪拌均勻。
5、加過蛋液的黃油打發均勻後蓬鬆輕盈。
6、一次性篩入低筋麵粉。
7、 ...
1、準備材料：低筋麵粉125克、黃油70克、糖粉20克、雞蛋1個；
2、黃油融化，雞蛋取出蛋黃，雞蛋和糖粉加到融化好的黃油裡，用打蛋器打好；
3、篩入低筋麵粉揉成麵糰，用保鮮膜包好放到冰箱冷藏半小時；
4、取出麵糰，把做好的麵糰擀成一張餅，大概有硬幣那麼厚，用餅乾模具扣出可愛的圖案，預熱烤箱， ...
1、主料：低粉500g。輔料：黃油70g、白糖50g、雞蛋1個、奶粉10g、泡打粉2g、白芝麻適量。
2、稱量好材料。
3、先將黃油在室溫下融化，再將白糖加入到黃油中打發均勻。
4、再將一個雞蛋加入到黃油中打發。
5、再將低粉，奶粉，泡打粉，白芝麻加入打發好的黃油中。
6、揉成光滑的麵 ...
1、食材：黃油100g、麵粉250g、酵母1g、白糖兩勺、鹽少量；
2、把黃油放在開水鍋裡蒸兩分鐘，使黃油完全化開。
3、在黃油中加入250g麵粉、1g酵母、兩大勺白糖、很少量的鹽（鹽可以去掉黃油中的腥味），然後攪拌均勻即可。
4、蓋上蓋子放置20到30分鐘後，我們就可以製作餅乾了。
5、 ...
1、食材準備：低筋麵粉，糖粉，雞蛋，蔓越莓，黃油。
2、做法：製作餅乾之前先把所需要的食材準備好，在案板上放上80克的蔓越莓幹，用刀切碎備用。
3、在一個乾淨的容器中，放上提前軟化好的150克黃油，再加入120克的糖粉，用攪拌器把黃油和糖粉充分的攪拌均勻，把黃油提前軟化好，這樣更容易攪拌均勻。
...
1、容器中放入100克麵粉，加入1克酵母粉，1個雞蛋和10克食用油，再撒上些小蔥花揉成麵糰，醒發半小時
2、擀成薄片，撒上黑白芝麻，在擀一下，用瓶蓋壓出小圓形，用叉子插出小孔，防止氣泡
3、平底鍋不用刷油，放上餅乾，烙至兩面金黃即可，和買的蘇打餅乾一樣呦 ...