怎麼去除蝦線

　　蝦頭不宜吃，還有蝦背部那條從頭部延伸到尾部的黑線也不宜吃。蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌。去除蝦線可用牙籤巧妙去除。

　　去蝦線步驟：

　　1.準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身（蝦頭和蝦身的連線算1個關節；

　　2.一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；

　　3.慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來；

　　4.蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴；

　　5.用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處,水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位；

　　6.對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。

　　1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。

　　2、從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身。

　　3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。

　　4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。

　　5、慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。

　　6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。

　　7、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連線處。

　　8、水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織，一些內臟集中在此，還有沙包，也是比較髒的部位。

　　9、對比一下沒有處理的蝦，剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位。

　　1、將買回來的羅氏蝦放在少量食鹽的水裡，泡10~20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。

　　2、準備一支牙籤。

　　3、一隻手拿蝦，一隻手拿牙籤。

　　4、在從蝦的頭部開始數第三節與第四節之間（即蝦上身和下身的連線處），使用牙籤插入然後上挑，按住蝦線左右輕輕晃動。

　　5、挑的結果一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來。慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來。

　　6、如果遇到斷了的情況，再選擇其他節使用相同的辦法。

　　7、蝦要處理得乾淨，一般需要5步，包括剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部的內臟部位。這樣便大功告成了，不僅去除了蝦線，也將蝦清洗得乾乾淨淨。