1、用料：丁螺500克、洋蔥1個、大蒜2顆、姜切3一4片、醬油黃酒
2、油紅椒、綠椒各1個。
3、先將丁螺去尾洗乾淨。
4、在鍋裡倒油加熱，把準備好的洋蔥切碎和大蒜、姜、小辣椒一起倒入鍋炒香。
5、再到入丁螺，大火翻炒1分鐘，加入醬油、黃酒、鹽，起鍋再加味精入盤即可。
材料主料有丁螺500克，輔料有油適量，鹽適量，醬油適量，雞粉適量，辣椒醬適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，蒜頭適量，生薑適量。
做法如下：
1、丁螺放入水中反覆清洗，並用鉗子去掉尾部。
2、切好蔥姜備用。
3、油鍋熱後放入蔥姜碎，在放入皮辣醬和綿白糖翻炒片刻，爆香後加入鹽。
4、放入控淨水的田螺，大火翻炒。
5、倒入辣椒醬，倒入醬油，倒入少量的水，翻炒均勻。
6、加入雞粉大火翻炒至螺蓋脫落即可出鍋。
注意事項為丁螺買回後用清水或淘米水放少許精鹽或香油養24小時，能讓田螺吐掉汙垢，烹製時候適當多放點生薑。
食材：丁螺500g。輔料：油，鹽，姜，幹辣椒，蒜頭，糖，料酒，醋。
做法：
1、將田螺洗乾淨，備好乾辣椒和薑片、蒜頭。
2、鍋中加油，先下薑片和幹辣椒、蒜頭煸香。
3、倒入釘螺翻炒3分鐘，再加入少許鹽、醬油翻炒入味。
4、加適量水煮熟，也可以加少許的醋。
5、大火5分鐘後轉小火收汁即可。
１、食材準備：釘螺４００克、油、鹽、雞精、料酒、生抽、薑絲、花椒、蒜頭、幹辣椒各適量。
２、丁螺洗淨，用水反覆多洗幾次，一點要洗乾淨，不然吃起來口感不好。
３、姜切細絲，蒜頭拍碎就好，幹辣椒切小段。
４、鍋熱油，下適量花椒下鍋爆香，花椒變黑後，用鏟子拿出去。
５、把姜、蒜、辣椒下鍋爆香。
...
炒香螺做法：
1、準備材料：香螺５００克、蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、幹辣椒一小把、香菜適量、醬油一小勺、料酒一小勺。
2、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。
3、把蒜拍扁切碎，幹辣椒摘洗淨，切成絲。
4、炒鍋注油燒熱，投入蔥花、薑末、辣椒絲爆鍋。
5、倒入香螺 ...
1、食材：花螺400克、植物油兩勺、蔥薑蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎半勺、啤酒2勺。
2、做法：將洗好的花螺放入冷水中加熱沸騰30秒左右，將花螺撈出。熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和薑絲翻炒幾下。將花螺倒入鍋中，加鹽、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。翻炒十幾秒左右，盛出即可。 ...
1、準備食材；
2、丁螺洗淨，用水反覆多洗幾次，一點要洗乾淨，不然吃起來口感不好；
3、姜切細絲，蒜頭拍碎就好，幹辣椒切小段；
4、鍋熱油，下適量花椒下鍋爆香，花椒變黑後，用鏟子拿出去；
5、把姜、蒜、辣椒下鍋爆香；
6、接著下丁螺爆炒，加入適量鹽、醬油、辣椒炒到丁螺熟透；
7、起 ...
1、食材：田螺適量、料酒適量、姜適量、幹辣椒適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、豆瓣醬1勺、蠔油適量、青紅椒適量、紫蘇適量、鹽0.5勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生抽適量。
2、鍋中放入田螺，加幾滴料酒，焯5分鐘，焯好水撈出過一遍涼水
3、鍋中熱油，放入蒜粒、薑絲、幹辣椒、八角、香葉、花椒，小火爆香 ...
錐螺500g、大蔥少許、姜少許、辣椒3個、花椒15個、鹽少許、白糖少許、香油少許、油15ml。
1、錐螺清洗乾淨，用鉗子夾掉小頭的尖，用清水多洗幾遍。
2、辣椒切段，蔥切碎，姜切絲備用。
3、鍋內放少許油，油熱後，放花椒、辣椒、薑絲、蔥花，爆出香味。
4、將錐螺下鍋翻炒，加半勺料酒，少許鹽 ...
第一、 首先將釘螺的底部去除，如下圖所示。
第二、 然後鍋中放入適量的清水，待水燒開倒入丁螺煮5分鐘，如下圖所示。
第三、 接著往鍋中放入適量的食用油，待油冒煙，倒入蔥薑蒜，還有紅辣椒爆香，如下圖所示。
第四、 然後往鍋中加入適量的豆瓣醬，如下圖所示。
第五、 接著往鍋中加入適量的老酒，如 ...