怎麼炒芋子

　　炒芋子的做法：

　　1、準備材料：芋子７個、鹽巴適量、雞精少許、料酒適量、醬油少許、芝麻少許、油適量、豆瓣醬少許、幹辣椒一個。

　　2、芋子洗淨，放電飯煲里加水，煮熟。

　　3、去掉皮，切成小塊。

　　4、熱鍋，放油、大蒜，幹辣椒爆香。

　　5、加水、醬油、鹽巴、雞精、少許豆瓣醬、料酒燒開。

　　6、倒入切好的芋子攪拌均勻，出鍋，撒上芝麻即可。

　　芋子簡介：芋子，芋的塊狀根，天南星科草本植物。又稱芋奶、芋艿。我國南方及華北各地均有栽培。秋季採收。洗淨鮮用，亦可曬乾用。味甘、辛，性平，有小毒。含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，皂甙等成分。

　　推薦做法：

　　原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣。

　　做法：

　　1、五花肉先整塊煮熟，取出後用調味料醃10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油後，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。

　　2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片後，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，並淋上調勻的調味料和半杯清水及八角、大蒜。

　　3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水澱粉勾芡後，淋回肉面上即成。

　　準備材料：韭菜８０克、燜子３００克、油適量、鹽適量、雞粉適量

　　1、韭菜摘洗乾淨，燜子洗乾淨，燜子切成條，韭菜切成段。

　　2、起油鍋，幾顆韭菜根入鍋炒，炒出香味。

　　3、燜子入鍋炒，加鹽、雞粉炒。

　　4、炒均勻關火，韭菜入鍋炒，炒均勻即可盛出享用。

　　燜子即山藥粉，纖體豐胸，健脾補氣，益肺固腎。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積； 能防止結締組織的萎縮， 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。