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怎麼燉鮮魚更鮮美的做法

怎麼燉鮮魚更鮮美的做法

  器皿的選擇燉魚湯對器皿的選擇至關重要,用鐵鍋會出現腥味,用鋁鍋會產生有毒物質,最好使用沙鍋或陶瓷鍋。

  1、魚清洗乾淨,鍋燒熱後倒上油燒熱,放入生薑、蔥花、花椒、辣椒,放魚一起煎;

  2、魚皮煎黃後蓋上鍋蓋燜,把魚肉所含水分燜幹,入味,加需要量的水,慢火燉;

  3、魚快出鍋時加適量的鹽和白胡椒粉調味;

  4、用慢火燉,等聞到魚香味,加少許醋;

  5、等魚快出鍋時再加適量的鹽和白胡椒粉調味;

  6、無需新增味精。

燉鮮魚做法

  1、主料:鮮鯉魚1條(約600克),冬筍100克。

  2、輔料:蔥、姜共30克,香菜30克,植物油15克,玉米澱粉15克,料酒15克,胡椒粉5克,精鹽3克,味精1克。

  3、將魚收拾乾淨,切成大塊,蘸勻玉米澱粉,放入熱油中稍炸,撈出控油;冬筍切片;香菜切段;蔥、薑切片。

  4、將植物油燒熱,加入冬筍、蔥片、薑片煸炒出香味,烹入料酒,加水500克,再放進魚塊、精鹽、味精和胡椒粉,燒開後,轉小火將魚煮熟,撒上香菜即可。

雞蛋湯飯做法圖解 加入番茄味道更鮮美

  麵粉加少許鹽,放入適量的水合成光滑的麵糰,然後醒發20分鐘。

  把醒好的面再多揉揉。

  案板上抹少許油把揉好的面放案板上擀成1釐米厚的面片,表面抹一層油,蓋上保鮮膜再次醒發30分鐘。

  雞蛋磕入碗中,加入許鹽打勻備用。

  西紅柿洗淨去皮切成小塊備用。

  洗好的小白菜切成5釐米長的小段,香蔥、香菜切小段備用。

  把醒好的面片切成寬條。

  用手指把面片壓薄成長條狀。

  炒鍋倒油燒熱,下雞蛋液炒熟炒散。

  放入番茄丁翻炒翻炒。

  倒入適量水煮沸。

  用手拉起面片的兩端,將面片用手拉長,將拉長的面片掛在左手上,然後用右手揪成一小段一小段的面片下入湯鍋中。

  面片全部揪完後,用勺子攪一攪,防止面片粘連。放入適量生抽和鹽調味。

  面片煮沸後,放入白菜葉燙熟。

  放入適量的胡椒粉和少許的香醋攪勻。

  關火放入香蔥和香菜攪攪即可盛入碗中食用。


雞絲水菜的做法怎樣做鮮美

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如何羊肉味道鮮美

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如何出奶白鮮美的魚湯 魚湯怎麼做好喝

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肉的家常做法

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家常牛肉的簡單做法

  1、主料:牛肉(臀)。輔料:胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。調料:紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。   2、將牛肉切大塊,胡蘿蔔切滾刀塊,芹菜切小段,洋蔥切正方片;   3、倒入紅酒和橄欖油,將以上食材加入香料 ...

海雜魚做法

  主料:海雜魚。   輔料:油適量、鹽適量、花椒適量、醬油適量、料酒適量、大料適量、蔥薑蒜適量、香菜適量、白糖適量、醋適量、大醬適量 。   1、魚去除內臟,洗淨,控水;   2、蔥薑蒜切好,備好花椒粒、大料,適量的大醬;   3、熱油鍋,放入魚,煎至兩面金黃;   4、放入蔥薑蒜、大料和花椒炒香;   5 ...

苦蕎鴨掌的做法

  1、主料:鴨腳翼200克,小蒜200克。   2、調料:姜5克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,鹽3克,味精2克。   3、做法:   (1)苦茭洗淨;   (2)鴨腳清洗乾淨入沸水中焯去血水,撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫;   (3)姜、大蔥洗淨,姜切塊,大蔥切段;   (4)大蒜去皮洗淨;   ( ...