一般合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。而變質的酸奶有的不凝塊，呈流質狀態，有的酸味過濃或有酒精發酵味，有的冒氣泡，散發一股黴味，有的顏色變深黃或發綠。
1、聞氣味，如果有異味說明已經壞掉。
2、用手捏一下，如果發軟也說明壞掉。
3、看看冬瓜皮上面有沒有黑斑，如果有說明已壞。
冬瓜。 植物學分類：被子植物門、雙子葉植物綱、葫蘆目、葫蘆科、冬瓜屬一年生草本植物。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。冬瓜因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
蜂蜜一般不容易壞，如果濃度低的話，容易發酵變酸，這時就最好不要食用了。當然，這些低濃度的蜂蜜其實也比濃縮蜜要好，畢竟是天然蜂蜜。
現在天然蜂蜜比較少了，假蜜和濃縮蜜較多，都要注意鑑別。
最簡單的方法：
1、看蜂蜜結晶。蜂蜜大多數都會結晶的，除了棗花蜜、洋槐蜜、龍眼蜜等少數蜜種外，多數都容易結晶。蜂蜜結晶是疏鬆易化的，入口用牙齒咬不會磕牙，而且蜂蜜結晶用牙咬有綿綿的酥鬆的感覺。假蜜要麼不會結晶，要麼就是做的假結晶。
2、看蜂蜜產氣情況。天然蜂蜜內有多種活性酶和益生菌，會導致蜂蜜產氣。濃度高的蜂蜜產氣少一些。
3、如果是買回來了，可以用熱水沖泡。如果熱水沖泡出來的蜂蜜水偏酸，則裡面至少是含有蜂蜜成分的，而用涼水沖泡不偏酸或酸味很淡。如果用熱水沖泡也不會偏酸的，則裡面連蜂蜜成分都沒有。
4、品嚐。這個就靠經驗了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能沒有香味或者有異味（桉樹蜜和喬麥蜜也有異味），或者香味太濃，隔兩米遠都聞得到。假蜜還可能新增白礬，如果添加了，則味道會帶有澀味。
檢查肉餡是否環的方法：檢查肉是否發臭。聞起來有腐臭味的肉很可能已經變質了。腐壞的紅肉有一種明顯的刺激氣味。肉一旦聞起來有異味就要扔掉，尤其是那些已經過了保質期的肉。避免食用變綠的肉餡。變成綠色或棕綠色的紅肉通常已經不安全，不能食用了。只變成棕色而沒有發綠的肉不一定變質了。帶彩虹光澤的肉通常也已經腐壞了，因 ...
可以採用以下方式辨別：
合格的仍然沒有變質的酸奶凝塊均勻，細膩，色澤均勻，不會湧出氣泡，表面可以看到有少量的乳清；變質的酸奶，有的不凝結成塊，呈流質狀態，尤其表面有一層水析出。有的冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。同時因現有有的果味酸奶等攪拌型酸奶內新增的配料不同，會出現不同色澤，要注意適當區分。 ...
黃油的營養在奶製品當中是最高的，但它的脂含量很高。黃油含有豐富的維他命，礦物質，脂肪酸，嚐起來香醇可口，一般在烹飪的時候使用，可以炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃，營養豐富，香醇味美。什麼東西都有好壞之分，那麼如何鑑別黃油的好壞呢？如果是普通黃油，就是可以炒菜的那種黃油，是沒關係的，就跟食用油一樣，不會輕 ...
1．優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2．表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3．聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4．不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅薯。
5．發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。 ...
區分柚子的好壞可以從以下幾點來看:
如果表皮光滑,無明顯斑疤,顏色呈黃綠偏黃為好。如果皮色失去鮮亮光澤（發暗），柚子上面有皺褶、變形，手按外皮已沒有彈性，用手掂感覺偏輕（失水），指尖按臍部能輕易觸控到裡面已經發硬的果肉，說明柚子已經變質或者不新鮮了。
聞柚子的香味，用手捏捏柚子表皮靠頂端的部分,如 ...
1、保質期。如果你的雞肉是在超市買的話，則可以查詢一下雞肉的保質期，如果過了保質期或者接近保質期的話，則最好不要買，這種雞肉可能變質了。
2、顏色。然後再仔細觀察一下雞肉的顏色，如果雞肉的顏色還是粉紅色的話，則說明該雞肉還是新鮮的，反之如果雞肉的顏色為灰色的話，則說明該雞肉已經變味了哦。
3、氣味 ...
茭白一般情況顏色都是白的，如果出現有點黃的現象多半是因為切開後存放時間過長，這種是常見的氧化現象，吃還是可以吃的，就是口感會差一點。下面，我們來看看小編帶來的怎麼判斷茭白壞沒壞介紹。
茭白有點黃能吃嗎
視情況而定。
正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開發黃，則多考慮是由於存放時間過長，其中水分 ...