用料： 糯米粉、玉米麵、白糖、清水適量。
步驟：
1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡逐次加入適量清水。
2、將上述材料和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置二十分鐘。
3、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成圓球，拇指伸進麵糰慢慢旋轉捏成小窩窩頭。
4、將捏好的窩頭放入蒸鍋內，依據窩窩頭的大小，大火蒸十至十五分鐘即可。
用料：糯米粉 一百克，玉米麵 一百五十克，白糖 三十克，清水 適量，紅棗二十個。
做法：
1、將糯米粉、玉米麵和白糖放入盆裡混合均勻，往材料裡一點點加入適量清水（稍微偏硬一些造型不容易塌陷），和成麵糰多揉幾下，覆蓋保鮮膜靜置二十分鐘。
2、將揉好的麵糰取一小塊團握在左手掌心成圓球，拇指伸進麵糰慢慢旋轉捏成小窩窩頭，在窩頭頂上按個棗。
3、將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸十到十五分鐘（依據窩窩頭的大小）即可。
不粘屜布的方法是：
⒈蓋蒸籠蓋子的時候，再灑一些水在屜布上面防止粘屜布。
⒉切的時候將切糕抹遍水防粘屜布。
⒊盛切糕的容器抹些水也防粘屜布。
⒋切切糕的刀切一下用水洗淨再切第二也防粘屜布。
蒸江米麵切糕的做法是：
⒈將紅棗洗淨去核。
⒉糯米粉加水和糖揉成麵糰。
⒊蒸盤上放溼屜布。將糯米麵團捏碎鋪一層，再鋪一層棗，蒸5分鐘。再鋪一層糯米糰碎和棗，蒸5分鐘，即可出鍋。
用江米蒸棗糕的做法：
蒸棗糕需要準備發原料有，江米140克，牛奶，大棗50克，雞蛋4個，泡打粉3克，鹽2克，紅糖80克，色拉油；首先將大棗洗淨，去核切丁，把切好的棗子，放到牛奶裡，讓其互相融合；把紅糖和雞蛋放到一起，攪勻，用打蛋器，把它們打成小氣泡的狀態；放入棗和牛奶，色拉油，上下攪拌，放入泡打粉，江 ...
主料：糯米500克 。 輔料：小棗125克 。
製作方法 ：
1、 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；
2、 糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；
3、 待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4、 放回盆內攪4至5分鐘， ...
1、準備材料：糯米粉200克、紅棗8顆、紅豆100克、糖20克；
2、紅棗洗淨去核切碎，紅豆洗淨後用高壓鍋煮熟，把紅豆倒入紅棗裡，加入白糖稍微攪拌；
3、加入糯米粉攪拌，揉成麵糰，分6等份團成窩窩頭，開火蒸20分鐘，取出晾涼即可。 ...
1、把糯米麵放入盆裡備用。
2、再給糯米麵里加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，然後和成麵糰，再把麵糰揉勻揉透，蓋上浸溼的籠布，餳上10分種。
3、把葡萄乾洗淨泡軟切成碎粒，白糖，芝麻，藍莓果醬，點心碎全部放入一個大的盤子裡，攪拌均勻製成湯圓糖餡。
4、把餳好的麵糰，揉搓成一個圓柱體的長條。
...
原料： 江米750克，白糖225克，紅果餡225克、桂花醬35克。
1、將江米淘洗乾淨，放入盆內加水；
2、上屜蒸熟；
3、用乾淨的白布包住蒸熟的江米飯，放在案上揉勻；
4、木框內放一塊溼白布，把一半江米飯放入框內抹平，抹一層紅果餡，再將另一半江米飯倒在餡上面抹平；
5、把木框拿開，改 ...
八寶年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。
做法：1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。
3．在方盤內刷 ...
1、主料：鮮江團魚1500克。
2、輔料：豬網油1張250克，魚糝200克，味精2克醋30克，豬化油5克蔥15克，姜30克，芝麻油10克，清湯1500克，川鹽5克，紅、綠、黃黑色植物原胡椒粉1.5克，紹酒40克。
3、將魚剖腹，去鰓及內臟，洗淨。在魚身的兩側各剞六七刀，深約1釐米左右。手提魚尾下約 ...