1、準備生薑。
2、用生薑去外皮，用水洗淨。
3、將生薑切成片
4、把生薑片放入碗中
5、撒上鹽用手拌勻，醃30分鐘。
6、用手擠出水分備用。
7、把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開。
8、倒入盆內晾涼。
9、醃好的薑片放入 瓶中。
10、倒入煮好的料汁，料汁要沫過薑片。醃製一天就可以食用了，醬生薑就做好了。
材料：新鮮嫩姜5000克，鹽150克，醬油2500克，白糖適量。
做法：
1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗淨，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗淨，瀝乾；
2、大約放置一晚就可幹，瀝乾的目的是要將生水沒有粘在姜上；
3、將刀與菜板洗淨，並用洗潔精洗乾淨，用開水燙一下，瀝乾水份。手也清洗乾淨，無油。將薑切片。放入鹽，拌勻。此時將無油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開糖溶解後變涼。放置薑片變軟；
4、將薑片擠幹水份，放入瓶子裡面；
5、將放涼的醬油倒
1、準備材料：生薑250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。
2、將生薑切成片。
3、把生薑片放入碗中
4、撒上鹽用手拌勻，醃30分鐘。
5、用手擠出水分備用。
6、把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開。
7、倒入盆內晾涼。
8、醃好的薑片放入 瓶中。
9、倒入煮好的料汁，料汁要沫過薑片。醃製一天就可以食用了，醬生薑就做好了。
1、姜要買大一點的姜，大點的姜不會太老，醃出來的口感也會很嫩。
2、選好大姜，洗乾淨外皮，擦乾晾乾，切成大小適宜的形狀即可，記得一定要幹，有水的話會起花。
3、起鍋燒一碗開水，放涼以後，把涼水倒入準備好的醃菜壇中，根據生薑的多少，放入適量的八角，花椒，鹹鹽，香葉，也可以放入一點桂皮，如果想要辣一點 ...
1、生薑250克、醬油50克、鹽6克、白糖10克、花椒，大料各2克。
2、方法：準備生薑，生薑去外皮，用水洗淨。
3、用刀切片放入盆中，撒上鹽用手拌勻，醃30分鐘。用手擠出水分備用。
4、把醬油、糖、花椒、大料一起放在鍋中煮開倒入盆內晾涼。
5、醃好的薑片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要 ...
1、購買生薑，一定要買特別鮮嫩的，能買到細芽嫩姜最好。
2、醃製前將生薑洗淨吹乾。
3、將生薑切成片，能薄一點更好。
4、按10斤姜4兩鹽的比例，將鹽與薑片拌一下，要拌得比較均勻。
5、醃2-3小時，已經有滷汁的時候，將薑片撈出，用紗布將其瀝乾。
6、瀝乾的薑片裝瓶密封，其中先將一瓶放 ...
醃生薑的方法，具體如下：
1、需準備生薑去皮100公斤，食鹽16公斤；
2、先把姜洗淨，涼幹，一定不可留有生水，否則會生花；
3、燒大碗開水，放涼，倒入乾淨的罈子裡，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如若吃辣，可自行放入些許生辣椒；
4、最後把涼乾的姜放入，壇的蓋子蓋好，不可漏氣；
5、醃 ...
1、最簡單直接方法，就是把生薑洗淨，用刀切薄片，用鹽醃一會，大概2分鐘就可以了，然後再用清水洗淨，放在一個容器裡，灑上鹽和加醋在裡面，封蓋。如果喜歡吃甜一點的話就加些糖。差不多一個多小時就以了。
2、先把姜洗淨，涼幹，（一定不要留有生水，那樣會生花的）；燒一大碗開水，放涼，然後倒在乾淨的罈子裡，放下八 ...
1、材料 生薑1斤、冰糖3兩;
2、 準備1斤的生薑，洗淨拭乾;
3、 放入烤箱或是烤麵包機，用最高溫烤到表皮焦黑;
4、 冷卻後剝去焦黑部分;
5、 把姜切薄片放進玻璃罐，配3兩冰糖充分攪拌;
6、 擺放一週後，讓冰糖和姜完全融合。 ...
除了醫用或者保健，最好吃生薑不要太早或者太晚，要肚子裡面有點東西時候吃，所以早上吃生薑也是不好的。
吃生薑的注意事項：
1、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗淨後即可切絲分片。
2、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱 ...