1、將蘿蔔洗淨，切成蘿蔔條，生薑切片，辣椒切掉兩頭；
2、放入鹽攪拌直至蘿蔔出水，鹽醃製半個小時，取出，瀝乾水，瀝乾水分的羅卜條放入保鮮盒中；
3、將蔥蒜姜洗淨，切成末；
4、將切好的作料放入蘿蔔條中，加入鹽，豆瓣等作料；
5、放入冰箱冷藏一天即可食用。
1、鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以)，越新鮮的越好，這樣保質期長；
2、用清水認真把蛋的外殼洗乾淨(否則有細菌在蛋孔裡面)；
3、放在盤中徹底風乾水分(一定要徹底弄乾水分哦)；
4、把風乾後的蛋在白酒中裹一裹(二鍋頭之類的普通酒就可以)，然後厚厚的裹上鹽；
5、把蛋放在一個密封條件好的塑膠袋裡面，然後紮緊袋子。最好大家再多扎幾個袋子在外面，保證良好密封性；
6、把這包蛋放在陰涼的地方20天，20天后就可以了。
1、蘿蔔乾泡發以後用水沖洗乾淨。
2、沖洗好的蘿蔔乾擠幹水分，加上十三香（五香粉）、辣椒麵、鹽。
3、把蘿蔔乾抓拌均勻，確保每根蘿蔔乾上都能裹上一層辣椒麵。
4、倒入辣椒油，香油再次抓拌均勻即可。
蘿蔔乾：
蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易儲存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚露並稱潮汕三寶。上杭蘿蔔乾色澤金黃，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行，要經過曬、醃、藏三道工序。將蘿蔔拔出洗淨，放太陽下曝曬後用鹽圍實，一層蘿蔔一層鹽，裝滿後上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。
1、準備食材：生鴨蛋12個、調味鹽半瓶、八角3個、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶。
2、把新鮮鴨蛋洗淨、擦乾。倒入高度白酒，讓鴨蛋浸泡一下白酒。
3、大火燒水，放入八角、花椒、桂皮，煮開後再轉小火5分鐘，然後新增調味鹽。
4、把醃鴨蛋的密封容器清洗乾淨，把滷汁倒入。
5、 ...
胡椒粉、蔥花、蝦醬。
1、鍋裡放入、姜、蔥和清水，鍋燒開；
2、蘿蔔洗淨後剝皮，切滾刀塊放入湯裡面，大火燒開後繼續小火燉到蘿蔔半透明；
3、調入鹽、白胡椒粉和蔥花，蘸醬食用即可。 ...
1、製作醃蘿蔔條需要先選好蘿蔔，一般是以白蘿蔔為準，將蘿蔔清洗乾淨後切成條，然後均勻地撒上鹽能夠去除蘿蔔中的水分。
2、然後蘿蔔條用鹽醃製過後就可以放到光照充足的地方進行晾乾，曬乾的蘿蔔條放進玻璃器皿中撒上調料。 ...
美味的炒青蘿蔔做法多種多樣，以下列舉其中一種“醋溜青蘿蔔”的製作方法：
材料準備：青蘿蔔300克、蒜末10克、蔥花5克、幹辣椒1個、醋溜醬汁適量、香醋10克、醬油10g克、鹽1克、糖3克、料酒10克、色拉油適量。
製作步驟：
1、青蘿蔔去皮切絲，切好蒜末、蔥花，幹辣椒剪成3段，去掉種子，與醋溜 ...
製作法一：
原料：
青辣椒10千克、鹽1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、幹生薑25克。
醃製方法：
1、將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸；
2、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出；
3、待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即 ...
1、配料比例：鮮辣椒6、5公斤，35公斤玉米粗粉，5公斤食鹽，0.5公斤花椒粉和1公斤生薑汁。
2、加工方法：
第一步，將6、5公斤鮮紅辣椒去蒂、洗淨、晾乾，用刀剁成細末。
第二步，加入35公斤玉米粗粉、5公斤食鹽、0.5公斤花椒粉和1公斤生薑汁，拌和均勻。
第三步，裝缸後密封40天即成。 ...
1、蘿蔔條在醃的時候有不同的方法，在醃製蘿蔔條時可以把準備好的新鮮蘿蔔用清水沖洗乾淨，再準備適量的小米椒，把洗淨以後的蘿蔔晾乾表面的水分，切成小時5只粗細的條狀，然後把它放到乾淨的容器中，加入準備好的食用鹽調勻或醃製。
2、24小時以後把蘿蔔中醃出的水分倒掉，隨後放入適量白糖，生抽米醋，再放入準備好的 ...