意式蘆筍燴飯如何做

　　1、材料：義大利米1大腕，幹蔥2粒，蒜2瓣，蘆筍150克，核桃40克，黃油30克，帕瑪森芝士碎15克，蔬菜湯500毫升，白葡萄酒150毫升，鹽及黑胡椒碎適。

　　2、將蒜切末，幹蔥切幼粒，蘆筍洗淨，去除根部，切小段，核桃掰碎。

　　3、取一鍋水，加少許鹽，汆蘆筍，瀝乾備用。

　　4、燒熱鍋，炒香核桃，盛起備用。

　　5、取一個鍋，加入黃油，爆香蒜末、幹蔥粒，倒入一大碗義大利米，加入白葡萄酒，翻炒均勻。

　　6、分多次加入蔬菜湯並不停攪拌，至湯汁完全吸收，加入汆好的蘆筍和炒香的核桃，翻炒均勻，最後加入鹽和黑胡椒調味。

　　7、出鍋裝盤，撒上帕瑪森芝士碎，即成。

　　1、主料：米飯一碗、豌豆小半碗、肉丸小半碗。

　　2、輔料：洋蔥適量、青椒適量、西紅柿適量、鹽一小勺、胡椒粉一小勺、番茄醬兩大勺。

　　3、準備米飯一碗。

　　4、豌豆用開水煮熟後冷卻備用。

　　5、肉丸煮熟備用。

　　6、洋蔥、青椒、西紅柿切丁，備用。注意，西紅柿的丁要切的儘量小一點。

　　7、倒一點油放入鍋中，燒熱後先放洋蔥和青椒，炒出香味。

　　8、加入西紅柿丁，翻炒。

　　9、炒西紅柿的時候用勺子按壓西紅柿，讓其出汁，加入適量溫水。

　　10、加入兩大勺番茄醬，加入鹽和胡椒粉調味，用小火將水煮成較為濃稠的湯汁即可出鍋了。

　　1、食材：紅皮洋蔥2個、蒜瓣2瓣、大米1杯、蘆筍100克、蝦100克、貽貝250克、魷魚150克、橄欖油1勺、海鮮菇3杯、蒔蘿1茶匙、檸檬汁20毫升、蒜3瓣、水適量

　　2、將所有需要的主料備齊，將魷魚洗淨，去除表皮後切成圈段，蘆筍洗淨，切成6釐米的段狀，將洋蔥切碎，大蒜切末，鍋內建入適量清水，洗淨的貽貝冷水下鍋，待所有貽貝開殼，用撈勺將貽貝撈出，再放入魷魚圈，焯30秒即可撈出，海鮮高湯倒出備用，將貽貝肉從殼中取出。

　　3、在平底鍋內倒入1勺橄欖油，用木鏟將油在鍋中推開，油熱以後，加入洋蔥碎和蒜末，爆香1分鐘。

　　4、加入大米，翻炒2分鐘，直至大米的外表均勻的裹上油，先加入1/ 2杯海鮮高湯，直至完全吸收前不再加入高湯，待大米吸收了海鮮高湯，在加入剩餘的2.5杯的海鮮高湯，燜煮12-15分鐘。

　　5、加入鮮蝦、蘆筍、貽貝肉，魷魚圈，翻炒均勻，煮2-3分鐘，直至蝦呈粉紅色。

　　6、加入1茶匙量的蒔蘿，20毫升檸檬汁。拌勻後即可關火裝盤。