慈菇燒肉怎麼做好吃

　　材料準備：慈菇，五花肉，冰糖，姜蒜，老抽，鹽，胡椒粉，蔥花；

　　製作步驟：

　　1、慈菇去皮洗淨，取出去水，將五花肉切塊備用；

　　2、在鍋中加入油並加熱，油熱後下五花肉煎至出油且四周金黃，加入姜蒜末炒香；

　　3、加入輾碎的冰糖末炒至上色，調少許老抽炒勻；

　　4、加入沸水，使沸水完全浸泡五花肉，大火烹煮後轉小火燒30分鐘左右；

　　5、加入處理好的慈菇，燜煮到慈菇熟透後加入鹽調味，撒少許胡椒粉，收汁後撒上蔥花即可；

　　1、主料：草菇40克、豬肉(肋條肉)250克。

　　2、輔料：姜10克大、蒜5克、八角2克、小蔥2克、冰糖2克。

　　3、調料：料酒3克、精鹽2克、醬油2克。

　　4、把凍乾的草菇水泡1-2分鐘，瀝乾備用。

　　5、五花肉洗淨切塊備用。

　　6、熱水下五花肉塊，煮沸撈起，洗去浮沫瀝乾備用。

　　7、冷鍋下油幾分鐘後倒入瀝乾的草菇，煸炒幾分鐘盛出備用。

　　8、剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色。

　　9、倒入瀝乾好的五花肉，翻炒上糖色。

　　10、再放入生薑，蒜段，蒜瓣煸炒出香味。

　　11、再放入八角也煸炒出香味。

　　12、接著放入料酒，醬油均勻上色。

　　13、放入適量的鹽和清水，開大火煮沸。

　　14、把小蔥打結扔入鍋中，大火燒10分鐘。

　　15、再把炒熟的草菇倒入，燒製草菇入味，吸收湯汁，再燒10分鐘收汁即可。

　　在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，菌類配葷菜別有一番風味，茶樹菇燒肉很為不錯，接下來將為大家介紹其製作方法。

　　茶樹菇提前洗淨，泡發。

　　五花肉洗淨。切成塊。

　　生薑、大蒜切片，大蔥洗淨切段，備用。

　　將泡發好的茶樹菇洗淨，剪成小段，水留用。

　　鍋置火上，加水，放入五花肉焯水。

　　煮透後撈出備用。

　　起鍋熱油，放入滷料爆香。

　　倒入五花肉煎炒。

　　煎至表面微黃，加入料酒，炒香。

　　加入大蔥、姜、蒜片爆香。

　　加入豆瓣醬、甜麵醬炒勻至出香味。

　　倒入泡過茶樹菇的水。

　　加入茶樹菇，大火煮沸後煮10分鐘。

　　改小火，蓋上鍋蓋燜30分鐘。

　　調入胡椒粉和味精，拌勻。