慶元縣美食

　　慶元縣美食有慶元麻餈、慶元社粿、油菜火鍋、慶元黃粿、慶元烏米飯、筍粽等。

　　1、慶元麻餈：麻餈是閩南、浙江、江西的著名小吃，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰，成品色澤鮮白，滑韌透明。浙江金華一帶有冬至吃麻餈的風俗。

　　2、慶元社粿：每逢“春社”，慶元有“烙社粿”的習俗，每年春天，及潮溼的坡地上，有一種開黃花的草本植物，俗稱“社曲”（學名“鼠麴草”）。春社時令，社曲嫩芽初長，婦女們三五成群，上山採摘，然後放在舂臼中舂成富有黏性的醬狀，與糯米漿摻和烙成薄餅，稱為“社粿”，其色翠綠誘人、味清香可口。

　　3、油菜火鍋：油菜火鍋是浙江慶元特色乾鍋。綠的油冬菜、紅的酒糟肉、黃的油豆腐、黑的香菇、白的筍，通通下鍋大火爆炒，然後換小鍋上桌，鍋底再點上一盞酒精燈。

　　4、慶元黃粿：黃粿黃裡透綠，色澤晶瑩、清香柔韌，十分可口，滋味清香，營養豐富，既可當菜又可當主食。黃粿的食用方法多種多樣，可蒸、煮、燙、烤、炸、煎等。

　　5、慶元烏米飯：農曆四月初八吃烏飯是慶元黃田、竹口一帶的民間習俗。烏飯的做法是，用一種叫“烏飯蘆”的灌木葉子放在鍋中煮爛，然後取其烏黑色的汁液拌入糯米之中，再加上瘦肉攪拌，經文火炊透便成烏飯，其味清香可口，使人食慾頓增。

　　6、筍粽：因製作時使用筍油，故稱筍粽。筍油是用筍廠（舊時製作白明筍及筍乾的作坊）煮筍的筍湯製成，透過煎熬，使筍湯濃縮成膠狀，即為筍油。筍粽的製作過程處處不離筍，先將糯米洗淨後，放入適量筍油拌勻，讓米儘量汲收發脹，然後用筍殼包裹，放到陶灶裡煮一日一夜，熟爛後即可。

　　慶城縣美食有慶城三角席、臊子面、酥合子、羊肉泡饃、羊搗燉、豬肉暖鍋子、石子饃等。

　　1、慶城三角席：是慶陽宴席中規格最高的一種，以其選料精細、製作考究、味道鮮美、風味獨特而久負盛名。三角席葷素搭配，涼熱交錯，濃淡相間，甜、鹹、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形樣樣皆佳。

　　2、臊子面：為慶陽居民的大眾食品。平時，在家中做著吃。有客自遠方來，端上臊子面招待。每過婚嫁、喪葬大事時，不論貧家或富家，都用臊子面作為客人隨來隨吃的方便食品。

　　3、酥合子：又名酥餃子，因其外形是個大餃子，故名。它色澤黃亮，皮成千層，邊飾花楞，內包甜餡，進口酥碎，香甜可口，是隴上一大名吃。

　　4、羊肉泡饃：與西安市的羊肉泡饃相比，風味不同，以鮮美著稱。慶陽羊肉泡饃所用的羊肉是現殺的羊，現煮的肉 ，當天出售，當天食用，吃的就是一個鮮美。

　　5、羊搗燉：為慶城古來的食品，歷史較久，沿衍至今，是很難吃到的佳餚。羊搗燉好吃，但難製作，要經過接血、兌血、浸血、燴血等四個環節，以兌血最難掌握。

　　6、豬肉暖鍋子：慶城暖鍋以其物料豐富而聞名，內裝各種菜餚不下10多種，也以菜底子香味醇厚而見長。暖鍋因將做熟的菜餚放入燒熱食用，費時較短，是暖鍋子便捷之處。

　　7、石子饃：擀好生面餅，在中間劃三道口子， 平放入石子中間，用周圍的石子將其掩埋。過一會扒開石子，將麵餅翻個身，再用石子埋住 。不一會，麵餅就熟了。這種麵餅因四面受熱，熟得較快，而且不易焦。餅子表面佈滿石子窩， 外脆內軟，略帶油味，比較好吃，在市場上銷得較快。因形似爐齒，也叫爐齒饃。

　　浙江省麗水市慶元縣有，位於浙江省西南部。距杭州市532千米。全縣南北長49千米，東西寬67千米，總面積1898平方千米。

　　浙江省地處中國東南沿海長江三角洲南翼，東臨東海，南接福建，西與安徽、江西相連，北與上海、江蘇接壤。境內最大的河流錢塘江，因江流曲折，稱之江、折江，又稱浙江，省以江名，簡稱“浙”，浙江省東西和南北的直線距離均為450公里左右。據全國第二次土地調查結果，浙江土地面積10.55萬平方公里，為全國的1.10%，是中國面積最小的省份之一。