1、原料：公雞一隻。
2、配料：薑片、幹辣椒2個、八角2個、桂皮2塊、香葉3片、小茴香、花椒、料酒。
3、配料：豆豉、薑末、蒜末、熟花生碎、熟芝麻、小蔥、香菜。
4、調料：生抽、香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉、白糖、雞精。
5、首先準備一大碗涼開水，放在冰箱裡冷藏備用，買來的雞洗淨切成大塊，如果是魚就片成魚片。
6、鍋裡裝一大鍋水，裡面放入配料1，如果是魚就不用加這些配料了。
7、將雞肉放入鍋中，大火燒開，煮15分鐘，不開蓋，關火再燜10分鐘。如果是魚就把水燒到快沸騰的時候，魚片放入，變色即可撈起。
8、盤子裡的四種配料分別是姜、蒜、豆豉和花生，都切成末備用。
9、另外用一個碗，準備好調料，每種調料的多少根據雞和魚的大小來決定。
1、食材：雞大腿2只、蔥1段、八角4-5個、姜3-4片、蒜2-3瓣、生抽適量、紅油適量、糖少許、鹽少許、雞精少許、香油少許、辣椒少許。
2、準備好上述食材，並清洗乾淨。
3、放入飯煲內加入沒過食材。
4、放入八角和薑片
5、選擇蒸燉20分鐘，至雞腿肉軟爛。
6、拆骨撕肉。
7、放入蔥和蒜片。
8、再放入香油、生抽、糖、雞精、紅油等調味料。
9、然後攪拌攪拌再攪拌，攪拌至每個肉上都均勻的粘上調料。
10、喜歡吃辣的可以再放點辣椒，這手撕口水雞就完成了。
1、雞肉1只、食鹽2小勺、雞粉1/2勺、蔥1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。
2、做法：雞開膛破肚洗淨後，瀝乾水，用1小匙裡外抹勻，稍置15分鐘。
3、蒸鍋做水，燒開後，將雞入鍋大火蓋蓋蒸15分鐘。
4、趁熱在雞身上再裡外抹上剩餘的鹽。
5、抹好鹽的雞冷卻後，放入冰箱冷 ...
1、準備好高筋麵粉150克，低筋麵粉50克，混在一起後，等分成兩份，將其中一份高低筋麵粉倒入盆中。
2、倒入酵母4克、白糖15克，邊倒入清水邊攪拌。攪拌至沒幹粉的狀態，蓋上保鮮膜，讓其發酵兩小時以上備用。
3、將另一份高低筋麵粉倒入盆中，倒入鹽5克、白糖35克，打入一顆雞蛋和20克奶粉。用筷子拌勻 ...
手撕白水雞的做法如下：將整隻雞清洗乾淨，放入白水中煮30分鐘，然後撈出，用手撕成小塊，配上料汁一起使用即可。
工具/材料主料：雞一整隻輔料：食鹽、調和油、芝麻油適量
具體內容首先將買回來的整隻雞用水清理乾淨。
其次鍋中燒水，放入整隻雞，中火煮30分鐘左右。
煮熟之後，放在砧板上切幾大塊。
...
配方：高筋麵粉190克、低筋麵粉70克、活性乾酵母5克、白砂糖25克、鹽3克、全蛋一個、牛奶100克、玉米油40克。
做法如下：
1、牛奶微波爐轉15秒鐘後，加入酵母並且攪拌均勻；
2、將酵母牛奶混合液與高筋麵粉、低筋麵粉、活性乾酵母、白砂糖、鹽及30克玉米油混合，揉成光滑的麵糰；
3、將 ...
1、原料：豬瘦肉、油、香油、鹽、孜然粉、雞精、耗油、醬油、白糖。
2、首先我們要去買來一些全瘦的豬肉，洗乾淨，然後切成塊狀，但不要切太薄，盛在碗中。
3、在碗中再放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精進行醃製，如果放一晚會更入味。
4、準備好一個鋪好錫紙的烤盤，然後把醃製好的肉均勻地白方在上邊，用 ...
1、食材：甘藍500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。
2、甘藍手撕且必須手撕順其自然的紋路才容易入味，洗乾淨後晾乾。
3、熱油，大火油很熱的時候放菜。
4、大火快炒一邊炒一邊按壓，像鐵板魷魚一樣的按摩，手法記得不要炒過久，否則容易出水然後盛出。
5、小火炒香乾辣椒蒜末，記得是 ...
1、主料：雞胸脯肉1小塊、豆腐絲1把、黃瓜1根、紫甘藍2片。
2、輔料：花椒1小把、蒜2個、紅辣椒2-3個、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、鹽1勺。
3、鍋中加入適量的水， 加入紅辣椒、花椒和少許鹽， 將雞脯肉放入裡面煮熟。
4、煮好雞脯肉撈出放涼，再將它手撕成細條。
5、將豆皮絲放入剛煮 ...