1、食材：蝦6個、雞蛋2個、油鹽適量、蔥花1克、料酒1克。
2、蝦去殼去蝦線，留蝦尾，加入料酒和鹽醃製一會。
3、鍋內熱油，放入蝦仁小火煎熟盛出備用。
4、雞蛋加鹽打散。
5、鍋內熱油，小火煎。
6、蛋液快凝固時加入蝦和蔥花。
7、加蓋燜熟盛出裝盤。
1、雲吞適量，雞蛋適量，細香蔥適量、色拉油適量、生抽少許。
2、雞蛋加點生抽攪拌均勻，平底鍋熱油，倒入2/3的雞蛋液煎得基本上凝固。
3、將雲吞擺在上面，再倒入剩下的雞蛋液，就在這一步讓我抓狂。底層的雞蛋都快焦了，剛倒入的雞蛋液又不熟。只好翻面，雲吞又不好翻。
4、最後撒入蔥花即可。
1、主料：生蠔300克、雞蛋2個。
2、輔料：蔥2顆、鹽巴少許、料酒1勺、芹菜2顆、粗地瓜粉1勺。
3、海蠣洗淨瀝乾水分，加少許鹽和料酒醃製10分鐘。
4、雞蛋打散加入蔥末和芹菜末，加少許鹽調勻。
5、加入一勺粗地瓜粉拌勻。
6、海蠣下油鍋煎至七成熟。
7、打入調好的雞蛋和海蠣一起煎。
8、最重要的一步來了，把海蠣和蛋翻面煎至表面金黃即可裝盤。如果鏟子不好翻的話可以拿一個比鍋口小一號的盤子倒扣在菜上面，然後把鍋反扣過來，菜就完整的倒在盤子上。再把菜倒入鍋中煎熟，這樣就順利的翻面，煎出來的海蠣抱蛋就是完整的一塊。
1、春筍剝好，洗淨。
2、其中一個春筍切成沫，備用。
3、另一隻春筍切成段，備用。
4、鴨蛋放入碗中，放入黃酒，鹽，調勻。
5、調勻後放入切好的筍沐。
6、放油，熱鍋。
7、倒入調好的蛋。
8、煎到黃。
9、放入熱水燒開。
10、倒入筍段。
11、煮開，放入味精，出 ...
1、主料:250g豆腐；配料:適量油、適量鹽、1個雞蛋、100g肉、適量老抽。
2、做法：豆腐洗淨，切厚片。鍋裡放油，燒熱後放入豆腐。煎好後翻面。雞蛋打在碗裡。放少許鹽。把雞蛋打散。倒在鍋裡。煎熟後成盤。放入肉絲煸炒。放入老抽、鹽。倒在豆腐上。香菜切碎。灑在肉絲上即成。 ...
1、麵粉分次加水，揉成麵糰，靜置5分鐘。鍋中燒水，放入玉米粒，煮好後撈出。
2、豬肉末中加入蔥花、味精、糖、麻油、玉米粒，用手抓勻。麵糰分劑子，擀成餃子皮，包入肉餡。
3、鍋中燒油，放入餃子，加水。雞蛋、鹽混合打散，倒入餃子中，撒上白芝麻、蔥花即可。 ...
1、速凍餛飩。火腿一根。雞蛋一個。橄欖油，蔥花，平底鍋倒入少許油、擺好餛飩（不需要解凍）。
2、開小火慢慢煎三分鐘、將火腿切丁備用。
3、倒入沒過餛飩三分之二的水、蓋上鍋蓋，這個時候打雞蛋液、蛋液內加入切好的火腿丁和少許料酒。
4、等水快燒乾時將蛋液沿著鍋邊往內倒均勻、煎幾分鐘後蛋液凝固、撒蔥 ...
1、香腸先煮熟，在切片備用。
2、麵粉先在小碗里加一點點水調成厚麵糊，然後再加點水將麵糊稀釋。
3、雞蛋攪拌成雞蛋液，加入蔥花、鹽，最後拌入麵糊攪勻。
4、鍋燒熱，用刷子在鍋內刷一層油，倒入麵糊，拿起鍋子慢慢向四周搖晃，攤成一個圓形的大蛋餅。
5、趁半凝固的時候貼入香腸片，接著繼續慢火煎。 ...
1、主料：高筋麵粉200克、豬肉(瘦)300克、娃娃菜100克、洋蔥50克、雞蛋1個。
2、輔料：蔥1條、姜1塊、鹽適量、雞精2克、自然鮮1勺、香油適量。
3、做法：
（1）和麵。
（2）靜置一會，開始做肉餡。
（3）把豬肉放入料理機中打碎。
（4）娃娃菜切碎。
（5）洋蔥切碎 ...
海膽蒸蛋是道什麼菜
海膽蒸蛋是用海膽、雞蛋製作的一道家常菜。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
做法：
主料：海膽
配料：雞蛋
步驟：
1、雞蛋加入等量的水，打散；
2、放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時；
3、鋪上海膽黃 ...