排骨燉什麼有營養

　　薏米香菇紅棗排骨在一起燉不會相剋，可一起食用。薏米香菇紅棗排骨一起煮可使湯內含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，對使人體吸收較多的營養。

　　蛋白質：組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。

　　脂肪：由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

　　維生素：人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

　　製作方法：

　　材料：香菇、排骨、紅棗、生薑。

　　1、提前2小時先將香菇泡發，排骨洗淨、紅棗洗淨、生薑洗淨切片；

　　2、涼水鍋倒入排骨、紅棗、香菇和薑片一起大火煮；

　　3、大火煮開後，撇去浮沫；

　　4、轉小火燉40分鐘，出鍋前加適量鹽即可。

　　1、藕燉排骨。

　　2、 排骨燉玉米和茨菰，很香甜的一款湯。

　　3、排骨燉番茄。

　　4、排骨燉紫菜和綠豆。

　　用料：雞半隻、紅椒2個、土豆1個、蟹味菇1把、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、老乾媽辣醬（或豆瓣醬）1勺、白糖1勺、生薑適量、幹辣椒適量。

　　1、土豆、紅椒、蟹味菇洗淨準備，生薑切片。

　　2、半隻熟雞撕成塊，調醬汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、老乾媽各1勺，少許水攪拌均勻。

　　3、鍋中少油，燒熱加入生薑和幹辣椒翻炒出香味，加入雞肉。

　　4、加入醬汁、紅椒、土豆、蟹味菇，翻炒均勻。

　　5、加水到基本沒過食材，蓋上鍋蓋，大火煮25分鐘，即可享用。