1、花生提前十幾分鍾用泠水泡一下後，控幹水分待用。
2、排骨提前半小時用冷水浸泡出血汙後控幹，倒入老抽1湯匙、黃酒、薑片、一半量略拍扁的蒜，拌勻後醃半小時。如果趕時間，可以用手將這些醃料與排骨抓幾下以儘快入味，可以縮短醃製時間。
3、鍋裡多放些花生油，待熱後，把排骨和入鍋炸，炸至至表面略發黃即可撈出控幹油份備用。
4、鍋內炸過排骨的油另倒出在耐熱容器裡儲存，以後炒菜可以再用。留約3湯匙左右的油在鍋裡重後，倒入剩餘的蒜末、蔥末，以及之前醃排骨時用到的蒜和薑片，炒出香味
5、倒入炸好的排骨翻炒，加入1湯匙老抽、糖，翻炒均勻，加入一罐啤酒至沒過排骨。
6、倒入花生，加蓋，鍋燒開後，改小火再燒45分鐘左右至汽汁收至濃稠，加入適量鹽調味即可裝盤。
1、將排骨清洗乾淨備用。
2、把清洗乾淨的排骨砍成小段，放在高壓鍋中備用。
3、將花生米挑選出好的，清洗乾淨備用。
4、把挑選好的花生米加入適量的溫水和食鹽浸泡半個小時。
5、把浸泡好的花生米倒入鍋中，加入少量的食鹽攪拌均勻醃製10分鐘備用。
6、醃製之後，加入適量的水， 蓋上蓋子煮40-50分鐘，即可出鍋食用。
1、食材：排骨，土豆，輔料：冰糖，鹽，老抽，生抽，蔥薑蒜，八角，草果，花椒，紅幹椒。
2、鍋中坐水，放入排骨段，燒開後，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，衝淨血沫，瀝乾水分。
3、鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色。
4、將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，薑片，八角，草果，花椒，然後和排骨一起翻炒。
5、倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻。
6、倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開後，轉小火燉半個小時。
7、去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘。
8、土豆去皮，洗淨，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅幹椒擦拭乾淨，掰碎．一起放入鍋裡，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁。
9、撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋即可。
1、主料：幹香菇150克、排骨250克、油適量、鹽適量、老抽適量。
2、輔料:開水一碗。
3、香菇先用冷水清洗乾淨。
4、再倒入開水浸泡漲發（約一小時後左右）開水浸泡才會泡出特有的香味。
5、鍋內放入適量油，倒入洗淨瀝乾水的排骨翻炒。
6、水份炒幹，油溢位時，倒入適量的老抽翻炒均勻。
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1、材料：排骨一條、土豆兩個、色拉油、豬油、食用鹽、味精、雞精、幹椒面、花椒麵、紅蔥、幹辣段、醬油各適量。
2、排骨成小塊，土豆擦成絲備用。
3、鍋加水放入排骨去掉血沫，用涼水沖洗乾淨放入色拉油。
4、練好豬油燒製5成熱，加入排骨塊小火慢炒一分鐘，在放入蔥花蒜片，生薑片，幹辣段少許。
5、 ...
1、原料：排骨500克、花生適量、蓮藕一根。調味料：料酒一勺、蔥花、薑片、鹽、雞精。
2、花生洗淨泡兩到三個小時，蓮藕切丁。
3、鍋入適量水，倒入一勺料酒，水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。
4、過水後的排骨放到砂鍋裡。
5、換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。
6 ...
1、準備好用料：腐竹2條，排骨1條，料酒1茶匙，食用油3茶匙，生抽2茶匙，食鹽少許，老抽1茶匙，水澱粉6毫升，黃豆醬1茶匙，姜2片，蒜2粒，白糖3克，蔥1根。
2、排骨洗淨，瀝乾水分；腐竹洗乾淨，然後切小段。
3、熱油鍋，炒香蒜末、薑片，加入排骨，翻炒均勻。
4、加入黃豆醬、生抽、料酒、鹽、白 ...
1、主i料：花生米1斤、醬油一盤底。
2、輔料：鹽一小勺、味精幾粒、糖一小勺、五香粉少許。
3、鍋色先放油，再放花生米。
4、花生米炒到把八分熟，裝盤，碗裡都行，就熱馬上拿盤子燜好，等待10分鐘；（喜歡脆的就多炒一會）
5、最會放上醬油就可以了。 ...
黑豆花生排骨湯做法：
主料：排骨 200g，藕100g。輔料：黑豆30g，鹽適量，花生30g，姜3片。
步驟：
1、黑豆和花生洗淨，提前浸泡。
2、蓮藕切片，放入燉盅。
3、燉盅加入姜。
4、排骨戳水，加入燉盅。
5、加入浸泡好的黑豆和花生。
6、燉盅加入開水，可滴加幾滴白 ...
主料：熟小排骨10塊、小土豆2個、番茄1個、圓豆角一把、自制擀麵適量。
輔料：尖椒1根、蒜7瓣、蔥1根、玉米麵少許、油適量、鹽少許、花椒麵少許、醬油少許、醋少許。
步驟
1、土豆、番茄去皮；
2、土豆、番茄切塊，豆角切段焯水，蔥，蒜，尖椒切成碎末放小盤備用；
3、熱油下鍋將蒜片和蔥片， ...