1、牛排冷水浸泡2小時。
2、改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段薑片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之後下牛排炒。
4、基本炒幹水汽後，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，幹香味出來後鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。
5、再次炒出幹香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點老抽。
6、第三次炒出幹香味後，再淋一次料酒並炒幹水分。
7、加足量熱水，微火燜1個半小時。
8、一個半小時之後開蓋，挑出香料和姜，加入大塊土豆，轉中火燉10分鐘。
9、大火收汁，出鍋前香菜、小蔥花下鍋，翻炒幾下收工。
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、香菜兩棵、鹽適量；
2、將排骨洗淨，冷水下鍋。
3、大火煮至水開，直到煮出血沫為止。
4、將排骨撈出，衝淨浮沫。將姜拍破，和排骨一起放到鍋裡。加入清水，燉煮。
5、將冬瓜去皮去籽洗淨切塊或切片。
6、將切好的冬瓜放入，繼續蓋上鍋蓋燉煮20分鐘，加入鹽即可。
1、準備花生油10ml、生抽10ml、雞精10g、蔥10g、鹽10g、排骨1000g。先將排骨洗淨備用，然後將蔥洗淨切段。
2、炒鍋加少許食用油，將洗淨的排骨碼入鍋中煎制。
3、煮到湯汁漸少的時候，排骨酥爛，關火，加入適量雞精調味出鍋食用。 ...
番茄土豆排骨湯
主料：西紅柿、土豆、排骨
調料：蜜棗、陳皮 、鹽、雞精、薑片、清水、食用油
烹製方法：
1、將西紅柿、土豆去皮洗淨切成塊，將排骨洗淨切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；
2、坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好 ...
主料：排骨。
配料：生薑，八角，蒜，油，老抽，蔥花，雞精，鹽。
步驟：
鍋中底油，油熱放入洗乾淨的排骨，再加入生薑，八角，蒜，炒至排骨金黃，加入老抽。放入適量水，以淹沒排骨為事適宜，放入適量鹽，中火燉。燉至水量較少時，大夥收汁，放入蔥花和雞精就即成。 ...
準備材料：土雞４１０克、川芎５克、白芍１０克、當歸１５克、熟地１５克、鹽適量、枸杞３克、生薑１塊、通心磨皮蓮１０克、料酒１勺。
1、將雞洗淨：去雞臀尖、清除內腹雞肺等，清洗乾淨放置案板，將雞腿、雞翅拆卸下來剁塊，雞身部分也斬切成塊備用。
2、大鍋坐水，生薑切片拍松入鍋煮開，淋入料酒，下雞塊焯燙至血 ...
1、老鴨洗淨切塊，冷水下鍋，煮開後撈出；
2、冬瓜去皮切塊，皮留著一起燉湯；
3、薏米、陳皮和蓮子提前用溫水泡發；
4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材後小火煲1小時，加入冬瓜肉繼續煲半小時，加入鹽、糖即可。 ...
1、首先準備好新鮮的排骨洗乾淨備用。
2、然後把參須洗淨放好，排骨切塊。
3、把排骨和參須一起放鍋裡開始燉。
4、把排骨燉好之後加鹽調味，不要加太多，不然就把參須的味道蓋住了。
5、一道排骨燉參須就做好啦。 ...
1、主料：排骨200克，幹豆腐100克。輔料：蔥適量、姜適量、大料適量。
2、把材料都切好
3、油燒開後，把排骨放在鍋裡煎。
4、煎至三分熟後加入蔥姜繼續翻炒。
5、加入醬油再次翻炒。
6、炒勻後加入水，水差不多沒過菜就可以了。
7、放入幹豆腐，蓋鍋蓋燉，排骨燉幹豆腐做好就可以吃了 ...
先將排骨洗淨，浸泡一會。
鍋裡添水，放入排骨，去除雜質。
排骨沸水的同時，土豆去皮切塊。
排骨撈出控水待用。
辣椒、蔥切絲待用。
鍋裡填油，下蔥辣椒爆鍋。
加入排骨翻炒。
排骨兩面煎至微微金黃。
放入土豆塊。
加老抽適量。
加水，水要沒過排骨跟土豆合適。
加八角兩枚，提味。
加適量鹽調味。
不斷翻炒，收到少許湯汁時，撒少許蔥花，出鍋。
熱乎的土豆燉排骨出鍋了。