掛漿地瓜做法:
1、地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗。
2、色拉油加熱，擦淨地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊。
3、把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥。
4、在鍋中剩下適量的油，然後加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜、山楂、粘滿糖糊。
5、在筷子上抹油，把地瓜盛入到盤子中。
6、將地瓜過水，盛在盤子中，防止地瓜粘在一起，使透明糖絲變脆。
準備材料：山楂1匙、白芝麻1匙、地瓜400克、砂糖半杯、水2匙、色拉油1匙。
做法如下：
1、地瓜削皮，切成均勻小塊，用水沖洗，色拉油加熱，擦淨地瓜上的水，入油中慢慢地炸，取出放在一邊；
2、把油加熱到180度，再炸地瓜，直至炸酥，在鍋中剩下適量的油，然後加入砂糖、水，用火煮，煮成金黃色透明樣的糖糊，加入地瓜、山楂、粘滿糖糊；
3、在筷子上抹點油，小碗中盛水把地瓜一塊一塊地過水，盛在盤子中，防止地瓜粘在一起，還使透明糖絲變脆。
步驟：
地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊；勺內加花生油燒至90攝氏度時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油；勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡，從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入炸好的地瓜離勺、顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過香油的盤內即可。
花生掛漿的做法:
1、花生輕炒，用料理機打碎，留一些用擀麵杖擀成顆粒；
2、將西米用冷水下鍋，煮開後，小火煮至西米中心稍微有點小白硬心；
3、在花生中加入牛奶、木糖醇煮開，加入西米；
4、煮開後加入淡奶油，小火煮開即可。 ...
用料：雞蛋2只，澱粉半碗，糖半碗。
掛漿雞蛋的做法：
1、煎薄雞蛋餅，切成菱形。
2、澱粉加水攪拌，一邊加水一邊加澱粉，粘稠可滴成糊。
3、半鍋油，燒至半熟，關小火，將雞蛋裹上澱粉糊，儘快下鍋，炸至膨脹金黃色撈出。
4、少許水燒開，下糖不停的攪拌，用鏟子斜觸鍋底攪拌，開始冒泡，迅速下炸 ...
1、步驟1：準備食材：糖200g、地瓜100g、水100ml、油20g、芝麻20g、澱粉50g。
2、步驟2：將地瓜去皮之後清洗乾淨，瀝乾地瓜的水分之後加入澱粉攪拌均勻，要確保地瓜都沾滿了澱粉，否則容易炸糊。
3、步驟3：熱鍋燒油至七分熱之後，將沾有面粉的地瓜放入油鍋裡烹炸，一直炸到南瓜變成金黃色 ...
1、準備兩個土豆；
2、洗乾淨去皮，切成大塊；
3、放水裡清洗,，去除表面澱粉，防止沾鍋；
4、在鍋中倒入適量的油，放入土豆塊；
5、大火用油炸，大約炸5分鐘，使土豆塊變成金黃色即可，將土豆撈出備用；
6、在鍋中倒一小碗水，加半勺油，放三勺白糖；
7、不停的用勺子攪動糖水至糖水翻起 ...
掛漿倭瓜的做法：
主料：倭瓜500g；
輔料：白糖3勺；
步驟：
1、倭瓜切成滾刀塊，入鍋中炸熟，顏色呈金黃色即可；
2、鍋中加兩勺左右水，放入白糖，攪拌5到10分鐘；
3、熬製成能掛起來的形態；
4、把炸好的倭瓜放入鍋中，與糖攪勻；
5、可以拉出絲即可完成製作。 ...
材料：花生米400克、雞蛋2枚、油適量、鹽適量、料酒適量、十三香適量、麵粉適量；
步驟：
1、準備花生米，雞蛋，麵粉；
2、將花生米倒入較大的容器裡，打入雞蛋，放入適量的鹽，料酒，十三香拌均；
3、再慢慢倒入麵粉，邊倒邊攪拌。拌勻即可；
4、熱鍋倒入油，油稍微多點；
5、放入拌好的 ...
1、地瓜切成滾刀塊，油燒6分熱下，中火，炸5分鐘，撈起，鍋中油燒至8至9分熱，復炸一次；
2、另取一口鍋，放少量底油；
3、放入半斤白糖；
4、初學者用白沙糖；
5、不停的攪動，待糖溶解，變色後繼續攪動，慢慢的起泡，期間要一直攪動；
6、拔絲地瓜熬糖使用小火 ；
7、待糖突然由多變 ...