掛漿紫薯怎麼做
掛漿紫薯怎麼做
掛漿紫薯的具體做法如下:
1、準備主料:一個紫薯、一小把黃豆、一小把糙米、一小把小黃米、一小把苡仁、適量的牛奶和適量的白砂糖。
2、將紫薯削皮,切成花生米大小。
3、將黃豆、糙米、黃米和苡仁按比例提前泡好。
4、把紫薯丁和泡好的穀物放進豆漿機,加入適量的水,再加入適量的牛奶,按五穀豆漿,待豆漿機完成警示後即可。
另外:紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。
用紫薯做簡單的美食
1、準備麵粉,紫薯泥,酵母,白砂糖。
2、取150克麵粉倒入盆中,加入1克酵母,適量白砂糖混合。
3、加入清水攪拌成雪花狀。
4、然後揉成光滑的團。
5、蓋上溼布醒發至兩倍大。
6、再把剩下的200克麵粉放入盆內,加入2克酵母和適量白砂糖。
7、新增清水攪拌均勻。
8、揉成團,然後蓋上溼布醒發至兩倍大。
9、待兩種麵糰都醒發至兩倍大後充分揉搓麵糰,然後分成等量的小劑子。
10、把白擠子擀成片,紫色劑子揉成圓球。
11、把紫色麵糰放在白色面片上,包好收口即可。
12、把麵糰全部包好。
13、用小刀在圓球上劃上十字花刀。
14、放入蒸鍋中再次醒發30分鐘。
15、鍋中水燒開,放入饅頭大火蒸8~10分鐘即可。
掛漿地瓜怎麼做
準備材料:山楂1匙、白芝麻1匙、地瓜400克、砂糖半杯、水2匙、色拉油1匙。
做法如下:
1、地瓜削皮,切成均勻小塊,用水沖洗,色拉油加熱,擦淨地瓜上的水,入油中慢慢地炸,取出放在一邊;
2、把油加熱到180度,再炸地瓜,直至炸酥,在鍋中剩下適量的油,然後加入砂糖、水,用火煮,煮成金黃色透明樣的糖糊,加入地瓜、山楂、粘滿糖糊;
3、在筷子上抹點油,小碗中盛水把地瓜一塊一塊地過水,盛在盤子中,防止地瓜粘在一起,還使透明糖絲變脆。
紫薯做饅頭蒸完不變色竅門
1、在製作準備階段不要用鹼,因為紫薯含有的花青素,在遇到鹼時會變成藍色,而酵母是微酸性的,顏色改變不會太大,因此想要紫薯饅頭保持顏色不變,最好是用酵母進行發麵。
2、其次,可以在蒸好的紫薯中放入一些豬油,這相當於給紫薯中的花青素加了一個保護層,避免它受到酸鹼(酵母、鹼)的影響,從而就不會變色。
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掛漿白果怎麼做
燒掛漿白果的製作材料: 雞蛋、雞蛋清、豬油、,澱粉、小麥麵粉、白砂糖。
如何做掛漿白果:1.將雞蛋煮熟剝去皮,每個蛋切成8塊。
2、蛋清用筷子抽成泡沫狀,摻進澱粉、麵粉,拌勻成蛋清糊。
3、 鍋上火,放多量豬油,燒至五成熱時,取蛋塊先沾一層面粉,再沾滿蛋清糊下鍋炸,全部下入鍋後,把油稍加熱,炸 ...
怎麼用紫薯做發麵饅頭
主料:蒸熟的紫薯210克,麵粉500克。
輔料:清水285克,酵母粉4克。
步驟:
1、將蒸熟的紫薯去皮並捏碎放入盆中;
2、加入清水和酵母粉,用筷子攪拌一下;
3、放入麵粉;
4、用筷子順時針攪拌,檢查一下水份和麵粉比例是否合適;
5、將麵糰移到揉麵墊上,將麵糰和紫薯泥揉至一 ...
紫薯做的點心有哪些
紫薯做的點心有:紫薯餅、紫薯糕、紫薯酥、紫薯泥等。紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。
點心是糕點之類的食品。相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚為感動,隨即傳令烘製民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表& ...
用紫薯做饅頭怎樣才不會變顏色
紫薯做饅頭不變色的方法:將紫薯泥與少量豬油混合即可。
紫薯饅頭的做法:
1、準備材料:紫薯一個、麵粉200克、酵母2克、水約75克。
2、將紫薯蒸熟,過篩成紫薯泥。
3、將過篩後的紫薯泥加入麵粉中,用手搓勻。
4、使酵母溶於水,逐步加入麵粉中,揉成均勻光滑的麵糰蒙上布,餳30分鐘左右。 ...
用紫薯做簡單的美食
用紫薯可以做的美食:烤紫薯、紫薯湯、紫薯丸子、紫薯糯米餅、紫薯涼糕、紫薯西米露、紫薯紅豆糕等等。紫薯不僅僅只能作為糧食作物、經濟作物,還能藥用。
紫薯具有普通甘薯的成分和功能,還具有多種生理作用,是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。
紫薯與其他番薯生長習性和要素不同,以黑、紫、沙地、黃 ...
做紫薯包怎麼做好吃
1、材料:中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片,涼水入蒸鍋,中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透,就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱,裝入密封食品袋內,擀麵杖 ...