1、西紅柿（最好用開水燙一下，撕去外皮）切成小塊，鍋內熱油，燒至8成熱時，下西紅柿大火爆炒。
2、當西紅柿炒至出水變軟時，將木耳、黃花、幹蘑菇一併放入。
3、大火，翻炒均勻，加入兩勺鹽。
4、加入足量的開水，量稍微大一些，因為一會要在裡面煮麵片，大火燒開。
5、面要提前揉好，醒發半個小時以上（涼水和麵即可，不用加鹽和酵母。比平時餃子皮的面稍微軟一些。）。
6、用擀麵杖擀成麵餅狀，用刀將麵餅切成比大拇指稍寬的條狀，將每根麵條壓扁後，扯成長長的寬條，目的是為了讓麵條變薄。注意扯的時候用力要均勻，不要扯斷了。
7、將長面片繞在手腕上，開始揪面片了。
8、揪面片動作一定要麻利，揪成2釐米見方的片，不能拖泥帶水。
9、面片揪的過程中，要用湯勺不斷抄一下鍋底，防止粘鍋。面全部揪完後，再大火滾煮3 5分鐘。
10、將洗好的菠菜丟進去，煮開，關火。
揪片子的做法：
材料主料：麵粉300克、羊肉80克、胡蘿蔔50克、西紅柿1個、油、鹽、蔥、大蒜、幹辣椒絲、胡椒、粉醋。
步驟如下：
1、麵粉里加少許鹽拌均勻，把西紅柿洗切小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切小丁；
2、分次加入水合成光滑的麵糰。用保鮮膜蓋好，醒20分鐘左右；
3、蔥洗淨切段或切成蔥花，大蒜去皮拍扁切碎，幹辣椒絲備用，羊肉切片或者丁；
4、揉麵團，面板上抹上少許植物油，把麵糰放在上面，用擀麵杖擀成厚1釐米左右的長方形，均勻地抹上
1、土豆切塊 番茄切碎。蔥薑蒜香菜都切碎末。
2、油燒熱，炒肉絲，放蔥薑末一起翻炒。
3、肉絲炒熟後放醬油適量再翻炒幾下。
4、倒入土豆丁翻炒（傳統做法是先放西紅柿，個人覺得先放土豆過油炒土豆比較香）
5、放入番茄，炒至番茄出汁。
6、加清水適量 大火燒開。
7、水開後，將面坯拉長揪成二指寬見方的面片。
8、待面揪完煮熟後，加入蒜末香菜末和醋，關火。
9、依個人愛好，出鍋前還可放些芹菜碎。
1、面里加一點兒鹽，用溫水和好，分次多揉，面可以稍微和硬一些，因為我每次都先把面和好再準備其他的，讓面醒的時間長一些，和好的面表面揉光抹上少許的油，包上保鮮膜醒著。
2、肉不少，都被香菇壓住了。
3、菠菜切小些。
4、把所有的輔助菜都摘洗切好備用，對於我寫的菜品中的克數大家不要太較真，我也是估 ...
用料：麵粉適量，油白菜500克，青紅尖椒100克，西紅柿2個，大蒜5瓣，牛肉300克，辣皮子適量，鹽適量，花椒適量，雞精適量，番茄醬適量，醬油適量，醋適量，味精適量。
具體做法如下：
1、先和麵，然後將面擀開醒一會，稍軟一點的時候切條；
2、準備揪小面片，醒面的時候可以將菜洗好切好；
3、 ...
和揪片子面首先準備一碗麵粉、半碗水，麵粉中加入少許鹽，再加水進行和麵。等有些麵粉柔和後，表面有些光滑了，就可以在上面摸層油，放在飯盒裡發酵一會。揪片子是不用擀、壓的方法而直接用手拉制成的面製品。製作時要把握兩個關鍵，一是和麵用水中的鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開。 ...
1、食材：菠菜250克、豇豆300克、鹽4克、麵粉400克。
2、首先把菠菜洗淨，並榨成汁。再用菠菜汁把麵粉和成糊狀，不能太稀，為了煮的時候不脫糊，還可以放雞蛋或者綠豆麵。
3、豆角洗淨掰成適當長短，煮熟，瀝乾水分備用。
4、再用番茄炒製成番茄醬汁。
5、鍋裡做開水，再把瀝乾水分的豆角掛上 ...
1、食材：麵粉150g，西紅柿1個，包菜100g，黑木耳50g，雞蛋1個。
2、麵粉加鹽和溫水和成麵糰靜置20分鐘。
3、蔬菜洗淨，包菜，木耳切絲，西紅柿切小塊。
4、靜置好的麵糰擀成薄面皮。
5、然後切成寬條靜置10分鐘。
6、炒鍋倒油爆香蔥花。
7、放入西紅柿翻炒片刻。
8 ...
1、家裡有什麼菜就預備些什麼菜，洗淨切丁。偶家土豆西紅柿是必須滴。其他蔬菜請按喜好啦。所有新鮮食材洗淨，看著就美美噠。
2、全部切丁。
3、油鍋熱炒肉丁，按順序加入十三香、花菇、蔥、木耳、土豆、生抽、白菜，炒至入味，加鹽，加少許水小火慢燒，待土豆軟後，面片快煮熟時再加入西紅柿和洋蔥，要是過早放西紅 ...
1、將麵粉倒入和麵盆內，加入適量涼水，先用筷子攪拌，後用手進行和麵成團狀。
2、醒面約30分鐘-1小時左右，就是和好面後再放在不通風處放一會才可塑，目的是為了使煮出的面更軟嫩更好吃。
3、根據案板大小，將揉好的面分成小麵糰。
4、案板上撒上乾麵粉，防止麵糰粘到案板上，把醒好的麵糰放在案板上揉勻 ...