擂茶粥是用山茶葉擂的。
做法如下:做法：1、把米洗乾淨，放入水，兩片姜，一小片果皮，大火煮開，小火煲熟。2、把砂盆和擂茶棍洗乾淨，用開水燙一下。3、砂盆裡放入油和鹽.4、加入姜和茶葉。5、再加入茴香籽。6、用擂茶棍把所有的材料擂碎。7、加入花生。8、用擂茶棍把花生壓碎。9、擂好的配料，壓好的花生。10、把煲好的粥倒進盆裡。11、把粥拌勻即可。
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
擂茶，又名三生湯，是一種特色食品。起於漢、盛於明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。製作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂缽內添些芝麻、花生仁、草藥。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。然後，用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，既可作食用，又可作藥用，既可解渴，又可充飢。擂茶可分為湖南桃江擂茶、于都擂茶、武陵擂茶和陸河擂茶等。
具有清熱解暑、提神生津、生津止渴、幫助消化、改善體質等功效。
擂茶粥是廣東英德農村地區的漢族傳統名點，“長相兀突，味道佳美”，“碗碗生津，匙匙養神”，是對英德風味擂茶粥最恰當的描述。當地農村，或聯絡感情，或招待賓朋，或婚嫁喜慶，擂茶粥是必不可少的禮待，俗稱“半餐”。茶粥是用陶製器具將山茶葉磨成粉末狀， ...
在祖國源遠流長、博大精湛的茶文化藝苑中，贛南、閩西、粵東、湘中、湘南、川北、臺灣、香港等地的客家擂茶，是一枝獨秀的奇葩；其以古樸見奇趣，以保健見奇效，自古聞名遐爾。
客家人熱情好客，以擂茶待客更是傳統的普遍的禮節，無論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來訪，即請喝擂茶。客家人制擂茶，以婦女見長。其擂茶有一套稱為 ...
喝擂茶，是桃花源獨有的風俗。無論是炎熱的夏季，或是寒冷的冬天，這裡的百姓一般不吃中午飯，而是擺上一桌擂茶；家裡來了貴客，也要擺上一桌擂茶。
擂茶是用生薑、生米、生茶葉擂制而成，所以擂茶又名“三生湯”。做押茶的時候，先將上述3種原料（米必須用水泡脹）放在擂缽中用木棒擂製成槳，稱“擂茶腳子”。這木棒非山楂 ...
喝擂茶，是桃花源獨有的風俗。無論是炎熱的夏季，或是寒冷的冬天，這裡的百姓一般不吃中午飯，而是擺上一桌擂茶；家裡來了貴客，也要擺上一桌擂茶。
擂茶是用生薑、生米、生茶葉擂制而成，所以擂茶又名“三生湯”。做押茶的時候，先將上述3種原料（米必須用水泡脹）放在擂缽中用木棒擂製成槳，稱“擂茶腳子”。這木棒非山楂 ...
益陽市境內桃江、安化兩縣，喝擂茶早已成為習俗，幾乎家家戶戶備有陶製擂缽、擂缽架、擂茶棒（長約1.67m的油茶木）。做擂茶時，先將茶葉擂爛，次放芝麻、生薑、花生米，均擂成糨糊狀，再用白糖開水調製而成，像豆漿、似乳汁，喝起來清涼可口，滋味甘醇，四季可飲，尤以暑季為盛。有客來時，用大碗盛滿，客隨喝隨添，客人喝得 ...
1、原料配方：陸河擂茶的配方包含了，茶葉、大米、芝麻、黃豆、花生、鹽、桔皮，還有一些汕尾陸河當地的青草藥，用於提升陸河擂茶的滋味，以上原料也不一定就要這些，如果沒有茶葉的話，可以用艾葉，或者是薄荷葉來替代，夏日飲用陸河擂茶的時候，也可以加入白菊花或者是金盞菊，冬季喝陸河擂茶，則可以加入肉桂或者是竹葉椒等配 ...
第一、 材料
製作擂茶的材料有茶葉、芝麻和花生，並且是要炒熟的茶葉、芝麻和花生。
第二、 擂茶缽
然後把製作擂茶的材料放入擂茶缽，並且研磨均勻，中途可以加入適量的水。
第三、 薄荷
研磨均勻之後，要加入適量的薄荷，口感更佳，而且會使擂茶更有香氣。
第四、 開水
然後把擂茶缽裡面 ...