1、用料：肥瘦相間羊腿肉、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹籤。
2、將羊腿肉切成體積大概1.5-2立方厘米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏醃製15分鐘左右；
3、加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻；
4、竹籤洗淨後事先泡水；
5、將醃製好的羊肉塊均勻的串在竹籤上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預熱200攝氏度（392華氏度），烤10-15分鐘（中途翻面），烤至羊肉表面吱吱冒油即可。
1、用料：肥瘦相間羊腿肉、洋蔥、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉、鹽、糖、白芝麻、竹籤。
2、將羊腿肉切成體積大概1.5-2立方厘米的方塊，加入2勺牛奶、適量洋蔥碎抓捏醃製15分鐘左右；
3、加入適量的鹽、糖、孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻拌勻；
4、竹籤洗淨後事先泡水；
5、將醃製好的羊肉塊均勻的串在竹籤上，刷上橄欖油，再撒上適量的孜然粉、孜然顆粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱預熱200攝氏度（392華氏度），烤10-15分鐘（中途翻面），烤至羊肉表面吱吱冒油即可。
1、先把羊肉串用富磷聯醃製，再掛糊。
2、香酥脆炸粉配比：低筋麵粉50克、米粉20克、澱粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用鹽1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、涼水100克等。
3、使用方法：將面欣酥、食用鹽、白糖、五香粉、澱粉、米粉、麵粉依次攪拌加入涼水中，攪拌溶解均勻後加入色拉油，再次攪拌均勻，靜止發酵20分鐘即可掛糊。
1、用料：乳牛乳酪牛奶750g、食鹽適量、酥油20g、水300g。
2、原料：茯磚茶、鮮牛奶、鹽 酥油 （牛奶最好用新鮮的那種，熬出的奶茶味道好，茯磚茶也用新疆監製的那種最好）酥油和饢。
3、取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因為餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱，特好敲掉
4、鍋里加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，
5、大火燒開，
6、改用小火煮沸5分鐘後再關火保溫4—5分鐘
7、讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的）
8、把牛奶和酥油倒入鍋裡大火煮，酥油煮化了。
9、豆漿機帶的過濾網過濾。
10、再加入適量的食鹽，攪拌均勻，但也有不加鹽的，不喜歡酥油的可以不加，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味加鹽。
11、過濾茶葉。過濾好了。一碗熱乎乎、香噴噴的鹹奶茶就算是煮好了。 味香提神，營養豐富。