新鮮海魚怎麼做才不鹹

　　1、鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度值為2%的鹽水裡，運用二者的濃度值差，使鹹魚中的濃度較高的鹽份往較低濃度的的鹽水裡滲入，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用談水清洗乾淨，那樣鹹魚也不那麼鹹了。

　　2、性純糧酒去鹹法：把閒魚清洗後，放進純糧酒中浸泡2-3鐘頭，就可除掉魚的不必要鹽份，經那樣解決的魚烹調後芳香正宗。

　　3、醋去鹽味法：把鹹魚放進盆中，隨後倒進一些溫開水（水流量以將鹹魚浸入為度），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4鐘頭就可以。

　　4、洗米水去鹹法：在洗米水裡加1-2勺子食鹼，隨後將鹹魚放進。泡4-5小時後，將鹹魚撈起來，用冷水清洗就可以。

　　1、鹹魚切段、蘿蔔切成條狀。

　　2、炒鍋里加油炒，香蘿蔔加一點醬油炒制六成熟時盛到一個深碗裡備用。

　　3、把鹹魚段擺到蘿蔔條上，撒上辣椒絲放蒸鍋裡蒸二十分鐘。

　　4、醃製的時候可以適量放一點維生素C起到防腐效果，就能夠少放一點鹽，在吃之前用水泡的時間長一點。

　　冬瓜乾貝湯的做法：

　　主料：冬瓜1000克、乾貝5粒；

　　輔料：姜2片、熱水3杯。

　　做法：

　　1、將冬瓜削皮，去籽，切片；

　　2、乾貝用調料料酒二分之一湯匙和清水4湯匙浸泡4小時後再撈出；

　　3、將乾貝、薑片、熱水加入容器，加蓋後用大火加熱；

　　4、沸騰一分鐘左右再加入冬瓜，加蓋後繼續大火加熱15分鐘左右，即可盛出。

　　烹飪技巧：該湯品鹹度已夠，所以不需要再放鹽。