1、冰鎮三文魚。將買回來的新鮮三文魚放入冰箱20分鐘，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切。
2、消毒器具。切之前，將砧板、刀具用開水燙過或用酒精消毒，以防止細菌感染魚肉。
3、沿魚背脊將魚剖開成左右兩片。
4、挑碎刺。順著魚肉的豎紋撫摸魚肉，有魚刺可以感覺出來，用鑷子輕輕拔掉即可。
5、去皮。用平刀小心的去皮。
6、切片。切片的技巧是斜刀切，這樣比較入味，並且好看，最後，裝盤。
1、冰鎮三文魚。將買回來的新鮮三文魚放入冰箱20分鐘，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切。
2、消毒器具。切之前，將砧板、刀具用開水燙過或用酒精消毒，以防止細菌感染魚肉。
3、沿魚背脊將魚剖開成左右兩片。
4、挑碎刺。順著魚肉的豎紋撫摸魚肉，有魚刺可以感覺出來，用鑷子輕輕拔掉即可。
5、去皮。用平刀小心的去皮。
6、切片。切片的技巧是斜刀切，這樣比較入味，並且好看，最後，裝盤。
三文魚是人們常吃的一種海鮮，經常會作為刺身生吃，或者做成壽司來食用。我們吃三文魚的時候要注意，最好是吃多少買多少，沒吃完的三文魚也要妥善儲存，冷藏或者冷凍都可以，千萬不要常溫存放，這樣到第二天基本上是不能吃的，會滋生細菌並變質。
三文魚怎麼保持新鮮
三文魚保鮮比較麻煩。 更常見的做法是：
1、儲存溫度最好恆定在0-4攝氏度，低溫潮溼環境。
2、準備一個比較大的冰塊，放入盒子裡。
3、最好使用底部有排水孔的包裝盒，以便及時倒出融化的冰水或取出裝滿水的吸水層。
4、在冰塊上蓋上一層塑膠薄膜，防止三文魚的肉直接接觸到水，從而破壞口感。
5、將三文魚整齊地擺放在冰床上，蓋上碎冰或小冰塊，保持新鮮。
三文魚保鮮期多久
急凍三文魚的保質期比較長，預計1-2個月；如果是冰鮮的，保質期短，必須在一兩天內吃完，才能保證新鮮的味道。三文魚如果在常溫下儲存，很容易被細菌感染，導致變質。所以不建議在室溫下食用三文魚，直到第二天。
三文魚有寄生蟲嗎
三文魚是人們喜愛的食物之一。 因為三文魚對水質的要求較高，所以它體內寄生蟲的可能性相對較小。 尤其是海洋三文魚，生長環境更惡劣，生長環境更清潔，這類魚體上一般不會有更多的寄生菌或寄生蟲。 生吃這種三文魚應該是健康和安全的。 如果是淡水三文魚，尤其是人工養殖的淡水三文魚，由於其水質難以控制，魚體內的寄生蟲或細菌可能較多。 這種寄生蟲或細菌可以透過冷凍或烹飪完全消除。 因此，經過一定的處理後食用淡水三文魚是比較安全的。
1、買回來的牛肉，很多人不洗直接食用，這樣是很不健康的。新買回來的牛肉一定要用清水洗淨。最好洗2到3遍。
2、一定要注意切牛肉的刀法、橫刀切成片。吃著口感才好。
3、處理好牛肉後裝在盤子裡備用吧。
4、新買回來的羊肉一定要用清水洗淨。也最好洗2到3遍。
5、這點很重要。一定要提取筋膜。筋膜有腥味。去除口感好無異味。一定也是橫刀切片。
6、處理好羊肉後裝在盤子裡備用吧。