1、早餐，最重要的是吃的有營養。雞蛋和牛奶就可以給人體補充充足的蛋白質和營養。因此，早餐可以煎蛋加牛奶。即煎蛋，又美味，營養。
2、西多士：把雞蛋打成蛋液，放入平底鍋中加熱至雞蛋變熟，即是一到簡單的西多士早餐。
3、三明治：在片包中加入幾篇切好的西紅柿、生菜、雞蛋、火腿即可做成美味又簡單的三明治。
1、早餐，最重要的是吃的有營養。雞蛋和牛奶就可以給人體補充充足的蛋白質和營養。因此，早餐可以煎蛋加牛奶。即煎蛋，又美味，營養。
2、西多士：把雞蛋打成蛋液，放入平底鍋中加熱至雞蛋變熟，即是一到簡單的西多士早餐。
3、三明治：在片包中加入幾篇切好的西紅柿、生菜、雞蛋、火腿即可做成美味又簡單的三明治。
1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
大米洗淨拌入少量油。
生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥花，香菜切末。
豬瘦肉洗淨瀝乾水，用3小匙精鹽醃3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
將肉切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆後，撈起瀝油。
將米放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30分鐘。
放入皮蛋和瘦肉片、生薑絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
2、家常早餐雞蛋餅
土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。
土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡；打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味；
平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。
3、雞蛋豆渣餅
豆渣3勺、麵粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。
豆渣、麵粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的麵糊；
平鍋入油一點點倒入部分麵糊攤平，煎至兩面金黃即可。
1、簡易雞蛋卷的做法：碗中打入2個雞蛋，1勺白糖，1勺麵粉，少許食鹽，攪打混合均勻；然後在不粘鍋或者電餅鐺內，用刷子刷入一層薄薄的食用油，把雞蛋液倒入鍋底，晃動鍋底讓雞蛋液均勻的鋪滿鍋底，小火慢煎，定型後從一頭捲起，卷至另一頭，全部卷好後，再把兩面都煎一小會就可以關火，切成小塊裝入盤中，搭配酸奶和橘子。
2、皮蛋瘦肉粥：先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香蔥切末。豬肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾涼，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬製，時間和耐心都允許的話最好熬製一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝，最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裡就可以了。
3、美味捲餅：將黃瓜洗淨，切條；蔥洗淨切粗絲；醬肉切厚片備用。將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麵醬和辣椒醬，然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切為二就可以了。