早餐應該吃多少蛋白質

　　21克。中國營養學會推薦從事輕體力活動的成年人每日蛋白質攝入量為：男性75克，女性65克，兩者平均值為70克。由於人體每日所需的能量30%左右來自早餐，因此每日所需每日所需蛋白質的30%左右來自早餐，早餐應該攝入的蛋白質的量為21克。

　　早餐攝入的能量應占到全天總能量的百分之25到百分之30。高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”，即有澱粉類主食；有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類；有蔬果，有一勺堅果，不要油炸食品；不要燒烤或熏製品。早餐不僅要吃，更要吃好，早餐質量差，造成血糖水平相對較低，不能及時為大腦提供充足能量，易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題，大大降低工作和學習效率。

　　早餐吃熱的好的原因如下：

　　人體永遠喜歡溫暖的環境。身體溫暖，微迴圈才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。

　　常吃冷的早餐會給身體造成如下危害：

　　1、影響胃腸的消化吸收功能：清晨，肌肉、神經及血管都還呈收縮狀態，如果這時再吃冰冷的食物，必定使體內各個系統血管更加攣縮、血流不暢。它的危害可能短時間內還看不出來，但時間一長，胃腸的消化吸收功能就會受到影響。

　　2、影響身體對食物中營養的吸收，導致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等症狀，讓人的抵抗力下降。

　　吃早餐時應注意幹稀結合，原因如下：

　　1、有助於被咀嚼食物的稀釋和攪拌；

　　2、防止乾硬食物刺激消化道黏膜；

　　3、易於消化、吸收。