主料：春芥菜、糖、糖；
輔料：生抽、醋、花生、白芝麻、花椒、八角；
做法：
1、春芥菜洗乾淨擦絲，用鹽半斤或者一斤醃好；
2、芥菜絲擠完水，攤開晾水汽；
3、煮熟花生，放八角，撈出待用；
4、白芝麻炒熟待用；
5、把糖、醋、生抽、花椒適量混合直到糖融化；
6、倒入芥菜絲裡攪拌均勻，花生，芝麻倒入攪拌均勻，醃製芥菜絲到變色；
7、放到密封的罐子裡，冰箱冷藏後可食用。
主料：春芥菜、糖、糖；
輔料：生抽、醋、花生、白芝麻、花椒、八角；
做法：
1、春芥菜洗乾淨擦絲，用鹽半斤或者一斤醃好；
2、芥菜絲擠完水，攤開晾水汽；
3、煮熟花生，放八角，撈出待用；
4、白芝麻炒熟待用；
5、把糖、醋、生抽、花椒適量混合直到糖融化；
6、倒入芥菜絲裡攪拌均勻，花生，芝麻倒入攪拌均勻，醃製芥菜絲到變色；
7、放到密封的罐子裡，冰箱冷藏後可食用。
做法如下：
原料：大雁肉一盤、無花肉適量、蔥段、青蒜絲、薑片、料酒、醋、醬油、食鹽少許，幹辣椒適量、花椒、味精。
製法：
1、先將切好的大雁肉塊煮抄一遍撈出。
2、端上火，放入適當的無花肉煉出油，煉到一定程度時再加入大雁肉。
3、燒至二三成時放入鹽、大料、花椒，續繼炒。
4、燒至七八成熟時將再料酒、味精、醬油、幹辣椒、蔥、蒜、姜、加入其中再爆炒一會。
5、加入適量少許開水，然後蓋上鍋蓋，再轉用小火燜透後，再上大火收幹水分即可。
特點：營養價值高，美味十里飄香，回味無窮。
1、食材：芥菜。
2、將買來的新鮮芥菜頭，洗削乾淨後，切成8×8毫米的長條。
3、放在透氣的簾子上，稍涼半乾。
4、晾完後收起來，用清水衝乾淨，空水。
5、空乾淨水後，放在大碗中，撒上適量鹽，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是讓醋起到發脆的作用）攪拌均勻。
6、食用時，將部分醃好的芥菜絲裝入盤中，倒上香油、生抽，攪拌均勻即可食用。