春菜皮蛋湯的做法

　　原料：松花蛋（鴨蛋）100克，鹽2克，味精1克，胡椒1克，澱粉(蠶豆)20克，植物油30克。製作步驟如下：

　　1、將黃瓜洗淨，再改成4釐米長的片待用；

　　2、將皮蛋去殼，改成8塊；

　　3、撲幹豆粉，下油鍋炸好待用；

　　4、燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。

　　1、通心菜洗淨，切長段；番茄洗淨，每個切6瓣；

　　2、皮蛋洗淨剝去殼；蒜頭拍扁去衣；

　　3、熱鍋放油，將蒜頭倒入，稍爆香；

　　4、將水倒入鍋內，大火煮開，加入番茄、通心菜、皮蛋和薑片，滾10－20分鐘，下鹽調味即可食用。

　　1、春菜200克，排骨80克，水60克，食用油6克，白糖2克，澱粉30克，蔥薑蒜6克，鹽3克。

　　2、把春菜洗乾淨備用，把排骨拿出來洗乾淨。

　　3、下鍋過一遍水，然後撈起來，熬30分鐘。

　　4、把備好的春菜清炒一遍。

　　5、放入排骨湯裡一起煲，再煲20分左右出鍋。