是冰激淋還是冰淇淋

　　1、冰激淋和冰淇淋是一樣，都是英文翻諧音譯的。

　　2、冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。

　　3、冰淇淋是一種含有優質蛋白質及高糖高脂的食品，另外還含有氨基酸及鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵等，具有調節生理機能、保持滲透壓和酸鹼度的功能。資料顯示，按照國際和國家產品標準，一般奶油冰淇淋，其營養成分為牛奶的2、8到3倍，在人體內的消化率可達百分之九十五以上，高於肉類、脂肪類的消化率。冰激凌是有營養價值的。富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸鹼度的功能。

　　1、用打蛋器將淡奶油打發，倒入酸奶、煉乳，分色加入模具中，用牙籤拉花，撒入糖珠，冷凍五小時。用蛋卷磨具製作蛋筒。取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒，夢幻獨角獸冰淇淋就做好啦。

　　2、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然後把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠，可能需要打更久。把牛奶倒入鍋中，煮至微開。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清水，如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦。微微開的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰，即達到了消毒有很鮮。將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料，攪拌過程要仔細均勻，不可以用蠻力。將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。這個煮沸過程可以用猛火，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

　　冰激淋和楊梅一起吃要注意的事項包括：

　　1、不宜過量食用。冰激凌性寒涼，即便是脾胃健康的人群，也要控制食用量，一天吃一個或者一盒（不超過100克）即可，吃多了容易胃部受涼，出現腹痛、腹瀉等情況。楊梅同樣不宜多吃，楊梅中酸性成分多，吃多了傷胃，一天吃100克以內（10-15顆）比較合適。

　　2、不宜空腹食用。空腹時最好吃點溫和的食物，而冰激凌非常寒涼，空腹吃容易引起腹瀉；楊梅則含有檸檬酸、蘋果酸、草酸等酸性成分，空腹吃，容易出現胃灼痛、吐酸水等情況。