1、面、熟花生碎，宜賓芽菜，蔥花。醬油、味精、油海椒。香油4大勺，辣椒油一大勺，醬油3大勺，味精一小勺。
2、鍋中加大量水燒沸，下麵條煮至剛斷生（中間尚有白心）。
3、用特製的長筷子撈出放在小竹籠裡並且用力甩幹，盛入碗中，趁熱加醬油並用筷子反覆挑散拌勻，使之不粘不坨。
4、隨即加入辣椒油，香油、醬油拌勻。
5、在撒上蔥花，熟花生碎，味精上桌。
原料：麵條、西紅柿、胡蘿蔔、火腿腸、蔥、幹辣椒、孜然粉、醬油、糖、鹽、花椒粉。
步驟：
1、鍋中下水，兩勺鹽，水開後放入麵條，煮至八分熟，撈出放在涼水中；
2、蔥、西紅柿、火腿腸、幹辣椒切丁、胡蘿蔔切片；
3、熱鍋下油，放蔥花炒香，下火腿丁，翻炒一會兒；
4、下西紅柿，胡蘿蔔，紅辣椒，炒至西紅柿變軟，加少量水；
5、加適量醬油、孜然、糖、花椒粉、鹽，炒至稠狀；
6、面濾幹水，加入鍋中翻炒至麵條變色，一定要炒的均勻，因之前煮過，故不炒太長時間；
7、翻炒過程中可以嘗一下，味不足可以再加點醬油；
8、擺盤即可食用。
1、不洗面也是可以製作麵筋的，先準備一盆涼水，加入一點食用鹽，然後將麵粉輕輕倒入水中，不要用水攪拌，等待麵粉靜置沉澱，注意水的量要保證麵粉完全吸收，吸收完水分後的麵糰用手再輕輕擠出水分，然後用保鮮膜密封后放在冰箱中醒面1個小時就可以了。
2、醒發後的麵糰其實已經是麵筋了，用小刀將麵糰切成一根根的長條，然後纏在一根筷子上，讓麵筋完全包裹在筷子上，經過了纏繞後的麵筋彈性會更好，筋力也更強了，等待水分自然蒸發後就做好了。
1、食材：乾麵條、豆角少量、香菇、油2匙、鹽10克、料酒1匙、生抽2匙、蔥姜適量、大蒜、青椒1個、花椒適量。
2、鍋里加適量水放麵條蒸十五分鐘左右。
3、所有食材洗淨切碎。
4、四季豆、香菇切片備用。
5、熱油鍋放佐料炒香。
6、放豆角香菇翻炒，加醬油少許。
7、放水一碗半。蓋上蓋 ...
1、原材料：四季豆1個，麵條250克，蒜頭5瓣，蔥1根，生抽醬油、白砂糖、鹽、芝麻油各適當。
2、四季豆削皮清洗，切割成粗絲；蒜頭拍扁成稍微剁碎；蔥清洗後切割成碎預留。
3、鍋置火上，新增適量的冷水煮沸後，放進麵條稍微焯燙一下，撈起來控幹水份備用。
4、另起一鍋，新增適量油燒後，放進蔥末，1/ ...
普通麵條能做義大利麵。
番茄肉醬義大利麵：
材料：番茄、番茄醬、肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉。
做法：
1、麵條沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮8至10分鐘。
2、煮麵時將肉末里加入鹽、料酒、澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊，洋蔥切丁。
3、將下好的麵條撈出 ...
鍋中加入少許食用油燒熱，把肉末下入鍋中。炒散變色後，加入碎米芽菜，翻炒出香味後盛出；把蔥和蒜切成碎末備用；將熟花生仁放入保鮮袋中，用擀麵成碎粒；煮一大鍋水，水開後下入幹鹼面。再次沸騰後加入1小碗涼水，再沸騰時撈起來，充分瀝乾水分；往瀝乾的麵條中加入3大匙香油，用筷子把麵條充分挑散拌勻，確保麵條不會粘連；將 ...
但需要再煮一下。
豆角燜面的做法步驟：
1、豬肉切絲，放入色拉油攪拌，裹勻，再放入少許澱粉，攪拌均勻；
2、麵條煮熟；
3、豆角斜著切絲；
4、麵條撈出，沖涼，用香油攪拌均勻；
5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花，煸香；
6、放入豬肉絲，煸炒；
7、放入豆角絲，煸炒；
8、 ...
1、準備食材：鹽、蔥、雞精各10g，油、生抽各20g，肉、豆角、乾麵條各100g。
2、豆角洗淨切段，肉、蔥切片，鍋中倒油，放入肉翻炒。
3、加入豆角、鹽、蔥、雞精，將乾麵條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋燜熟即可。
燜面（BraisedStringBeanwithNoodle），是中國中部和北部地 ...
米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。
1、將新米、陳米或其它質地較硬的大米按一定比例兌好，放入盛滿水的容器中泡至手捏即細，淘洗後撈起控幹待用；
2、將泡好的混合米放入粉碎機中打成麵粉；
3、將麵粉放入面盆中，加適量涼水揉和成面泥；
4、將面泥放入米線 ...