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曲奇酥做法步驟

曲奇酥做法步驟

  1、食材:黃油適量,糖粉適量,鹽適量,低粉適量,全脂奶粉適量,淡奶油適量,杏仁粉適量。

  2、黃油室溫融化。

  3、打發黃油,打至發白,充滿空氣。

  4、加入適量糖粉,攪拌均勻。

  5、低粉過篩,加入麵糊中。

  6、加入適量淡奶油,奶粉,杏仁粉,攪拌均勻。

  7、麵糊裝入裱花袋,均勻擠在油布上。

  8、烤箱180度下層烤18分鐘。

  9、烤好放在晾曬架上。

曲奇酥餅做法步驟

  1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。

  2、室溫軟化黃油,加細沙糖用打蛋器進行攪拌!分次加入蛋液,打發黃油,使黃油膨大一倍,色變淡。加入過篩的低粉,攪拌成顆粒狀,用手合成團。

  3、分成20克左右的小麵糰,搓球壓成小餅,厚6㎜,用麥麗素豆在表面壓一下。烤箱預熱,150度,中層,上下火烤制20分鐘左右。出爐,趁熱放上麥麗豆。再用白巧克力,黑巧克力隔水化開,點上眼晴和八隻腳。

香酥曲奇的做法

  1、黃油室溫軟化,加入糖粉用刮刀略微混合;

  2、用打蛋器打發至蓬鬆發白的羽毛狀;

  3、分三次加入打散的全蛋液和香草精,每次都要攪拌至完全吸收,再加入下一次的量;

  4、加入過篩的低筋麵粉和玉米粉;

  5、用刮刀混合均勻;

  6、麵糊裝入裱花袋,均勻地擠在烤盤上;

  7、烤箱預熱170度,放入烤盤,烤20分鐘左右,烤好後在烤箱內燜5分鐘;

  8、出爐後,將曲奇放置於曬網上,曬涼密封儲存。


地瓜做法步驟

  1、原料準備:蛋黃1個,紅薯150克,手抓餅皮1張,白芝麻3克。   2、紅薯切小塊,紅薯塊冷水入蒸鍋,大火蒸20分鐘。   3、蒸好的紅薯用研磨碗碾壓成泥。   4、手抓餅放到菜板上,撕去上層的紙,倒入紅薯泥,用刮刀將紅薯泥抹平。   5、將手抓餅兩頭往中間折,再撕去手抓餅底下那張紙,把餅放菜板上。   ...

冰淇淋做法

  1、黃油室溫軟化,這一步很關鍵,影響後面的麵糊的濃稠度,一定不要著急,著急的話就隔水加熱,但是一定要控制時間不要融化成液體。   2、把低粉過篩到打蛋盆裡,杏仁粉不用過篩,會出油,直接和過篩後的低粉攪勻備用。加鹽後用打蛋器低速稍微打發一下,顏色變淺了就可以了。   3、把糖粉分兩次加進去,先倒一部分進去攪 ...

甜味做法

  1、將輔料中的玉米澱粉,糯米粉,糖,牛奶,玉米油一塊放入小碗中。   2、攪拌均勻。過濾一下。放入鍋中蒸10分鐘。   3、把蔓越莓幹用剪刀剪碎。   4、蒸好後加入紅豆沙和蔓越莓碎粒。攪拌均勻後繼續上鍋蒸5分鐘。   5、蒸好的餡料攪拌均勻,放涼備用。   6、開始做主料。將軟化黃油和細砂糖混合後打發至 ...

玉米麵家常做法

  1、雞蛋液+白糖打散,再加入牛奶混合。   2、加入玉米油,攪打至玉米油與牛奶蛋液完全融合。   3、篩入玉米粉。   4、上下切拌混合均勻。   5、倒盤墊油紙,把玉米麵曲奇糊裝入裱花袋中。   6、擠出兩種花型。   7、上面放上巧克力豆即可。   8、入180度的烤箱,18分鐘左右出爐。 ...

皮豆沙做法步驟

  1、用水、油將小麥粉和成麵糰,作水皮。   2、用油將小麥粉和成麵糰,作油皮。   3、將和好的兩塊麵糰餳20分鐘。   4、水皮做成大小均勻的面劑。   5、油皮做成比水皮小的面劑。   6、將水皮擀薄,包裹油皮。   7、包好後擀長。   8、疊成三折,再擀長,再疊,反覆三次。   9、包入豆沙餡。 ...

草莓做法

  1、新鮮草莓泡鹽水清洗乾淨,濾幹水份備用。   2、將草莓切碎,加20克砂糖醃製一個小時。   3、醃製好的草莓醬砂糖全部融化,取35克草莓醬備用。   4、黃油室溫軟化。   5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬鬆狀態。   6、加入一顆蛋黃。   7、用打蛋器打發均勻。   8、加入一點草莓果醬打發均 ...

抹茶做法

  1、材料:黃油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克。   2、軟化黃油,糖粉稍微打發,取40克出來,加上2勺抹茶粉,調勻成抹茶糖霜備用。   3、分次加入蛋白進剩下的黃油糊裡,用打蛋器打發均勻。   4、將所有粉類(包括1勺抹茶粉)篩進黃油蛋白糊裡拌勻成麵糊 ...