木桶飯農家一桶香怎麼做配什麼菜
木桶飯農家一桶香怎麼做配什麼菜
材料：鴨腿2個、香菇6朵、竹筍50克、小白菜6顆、紅椒半個、粽葉10片、食鹽適量、雞精適量、蠔油1勺、水澱粉適量、滷水1碗、雞汁1勺、水60毫升、白糖1勺。
做法：1、將糯米浸泡過夜；
2、上鍋蒸熟；
3、將粽葉泡透浸溼；
4、將鴨腿入滷水汁中滷熟；
5、滷的過程中將香菇和竹筍切丁；
6、將香菇和竹筍丁同熟糯米飯混合在一起；
7、將粽葉交疊擺在木桶中；
8、裝入糯米飯後，將粽葉修剪一下同木桶齊高；
9、將滷好的鴨腿骨肉分離；
10、將鴨肉排在糯米飯上面；
11、將木桶飯入大鍋中蒸15分鐘；
12、蒸的過程中取25ML的滷水汁；
13、將調好的汁入小鍋中加熱至粘稠；
14、將小白菜入開水中焯燙半分鐘；
15、將小白菜、紅椒段擺在蒸好的木桶飯上，淋上第13步的味汁即可。
配菜：酸菜、牛肉、五花肉、羊肉片、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸。
農家一碗香怎麼做
原料：五花肉400克，春筍200克，雞蛋2個；
輔料：紅尖椒2個，青蒜適量；
調料：色拉油適量，食鹽4克，蒜5克，生抽5克，白糖2克；
步驟如下：
1、五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁；
2、不粘鍋燒熱後下油，先把雞蛋炒好盛起備用；
3、鍋繼續燒熱，下切好的五花肉片乾煸，至肉片微焦盛起備用；
4、鍋內下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香；
5、先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調味；
6、起鍋前倒入預先炒好的雞蛋，兜勻即可。
農家一碗香的菜品特色
獨有特色：
"一碗香"也叫"一碗菜"、"湖南土菜"，別名"口口吃肉"是湖南農村的家常名菜，口味香辣。
做法詳解：
1 .五花肉切片，春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁。
2 .不粘鍋燒熱後下油，先把雞蛋炒好盛起備用，這裡不用放任何調味料。
3、 鍋繼續燒熱，下切好的五花肉片乾煸，至肉片微焦盛起備用。
4 .鍋內下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香。
5、 先倒入春筍翻炒，再倒入五花肉，放入鹽、糖、生抽調味。
6 .起鍋前倒入預先炒好的雞蛋，兜勻即可。
農家一碗香的做法
1、 準備半斤五花肉，兩顆新鮮春筍，一頭新蒜，三顆紅辣椒，200毫升植物油，三顆雞蛋。
2、將肉切片、春筍刨成薄片，紅椒、大蒜切成大小均等的小丁，雞蛋打成蛋液。
3、將 不粘鍋燒熱後倒入100毫升植物油，放入打好的雞蛋液，把雞蛋炒好盛起備用，不用加任何調味料。
4、向鍋中放入切好的五花肉片乾煸 ...
麻辣香鍋配菜
1、麻辣香鍋的配菜非常廣泛，主要以豆製品、肉類、蔬菜類混合搭配。其中豆制類食品主要有：千張、豆結、豆皮、腐竹、豆泡、凍豆腐等。
2、肉類食品主要有：午餐肉、基圍蝦、巴沙魚、培根、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚、雞爪、鴨爪、魷魚、肉丸、魚丸、雞柳、火腿腸等。
3、蔬菜類食品主要有：蓮藕、土豆、茄子片、圓 ...
麻辣香鍋配菜種類
麻辣香鍋配菜種類如下：
五花肉、午餐肉、蝦，蟹，魚肉，魚皮、西芹、冬瓜、金針菇、藕、菜花、青筍、鮮玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、紅薯粉、脆豆腐、魚丸、墨魚丸、鮮魚丸、蟹肉丸、鮮魚丸、蟹肉丸。
豆瓣醬、幹辣椒、花椒、麻椒、成袋的火鍋底料、姜、大蔥。
製作麻辣香鍋的做法：
鍋中放水燒開後將藕 ...
牛肉怎麼做配菜
1、食材：牛肉6兩、青椒2個、蒜頭適量、姜適量、朝天椒2條、蔥1根、蠔油3勺、醬油1勺、白糖0.5勺、雞精1點點、澱粉 0.5勺。
2、牛肉切薄片，姜蔥蒜辣椒切好備用。
3、把姜蔥蒜辣椒倒入牛肉一起，再加入兩勺蠔油，一勺醬油，白糖，雞精，少許澱粉和適量食用油。
4、攪拌均勻，醃製至少十分鐘。
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白菜和雞蛋怎麼做配菜
1、白菜洗淨，切塊。雞蛋打散。
2、熱鍋倒油，先炒雞蛋，炒完盛出。
3、在鍋中倒油，把白菜梗（白菜梆）放進去炒。
4、炒至白菜梆有點透明的時候，加水加雞蛋一起煮。
5、煮至白菜梆快熟的時候加白菜葉進去煮。
6、加鹽，加生抽。煮至白菜葉熟就可以出鍋啦。 ...
魚肚花膠怎樣做配菜
1、花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水裡焯十來秒，放到燉盅裡面加兩片生薑，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛後一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富 ...
十三香做什麼菜用
這種調味料的用法是很靈活的，可以在炒菜時和生的原料一起放入，也可以在需要紅燒的菜在下鍋翻炒後再放入，放入的量和哪些菜需要放十三香，也是根據你自己的口味喜好和習慣來決定的，這個可以根據自己的實踐經驗掌握。
一般情況下，要注意的是，最好不要在菜已經起鍋後或者將要起鍋時放入，因為這樣菜香和十三香的香味不能很 ...