1、食材：酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、雞蛋2個、蜂蜜10g。
2、酥皮擀成正方形，距離邊緣1釐米處用刀劃4條道，其中兩個角要連著。
3、兩個分開的角對摺。
4、雞蛋分離蛋清和蛋黃，酥皮上刷上蛋清。
5、放入烤箱中，200度，烤15分鐘。
6、白糖、清水和蜂蜜倒入鍋內，小火。
7、熬至變為焦糖色，加入杏仁片，攪拌均勻。
8、取出酥皮，淋上焦糖，撒上杏仁片。
1、食材：酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、雞蛋2個、蜂蜜10g。
2、酥皮擀成正方形，距離邊緣1釐米處用刀劃4條道，其中兩個角要連著。
3、兩個分開的角對摺。
4、雞蛋分離蛋清和蛋黃，酥皮上刷上蛋清。
5、放入烤箱中，200度，烤15分鐘。
6、白糖、清水和蜂蜜倒入鍋內，小火。
7、熬至變為焦糖色，加入杏仁片，攪拌均勻。
8、取出酥皮，淋上焦糖，撒上杏仁片。
1、用料：（千層皮）雞蛋2個、細砂糖32克、牛奶100克、低筋麵粉58克、黃油 12克、茶葉一小撮、水90克；（奶油）焦糖醬50克、淡奶油250克、細砂糖20克。
2、水加入一小撮茶葉燒開，水可以多放一些，煮的時候會蒸發掉。
3、另起一盆加入雞蛋、低粉、糖、黃油、牛奶，攪拌均勻，再加入放涼後的茶水90克（加入時用濾網過濾下），濾出的茶葉不加入。攪拌均勻後過篩，然後用保鮮膜貼著餅皮漿封好，放入冰箱冷藏一個小時
4、冰箱拿出後，將保鮮膜去除，保鮮膜上黏著的油脂一起扔掉，餅皮漿用勺子攪一攪。
5、不粘鍋放火上小火，倒入一勺麵糊。盛湯的湯匙大小的勺子，一勺剛好可以做出很薄的千層皮。小火皮冒泡了便關火。準備一條溼毛巾鋪平在旁邊，過渡放在溼毛巾上立馬降溫，防止做下一張皮的時候鍋底溫度過高而麵糊過早凝固。用木鏟的背面輕輕挑起麵皮放一邊，即系攤下一張麵皮。全部麵糊做成餅皮冷卻以後冰箱冷藏備用。
6、打淡奶油，淡奶油加糖打至7-8分發，加入焦糖醬，再繼續打，打發成以提起小尖角就行。
7、一張餅皮放在最底下，抹上焦糖奶油，再澆一點點海鹽焦糖醬，接著放第二張麵皮，依次直到放完即可。抹奶油的時候，儘量中間和周圍一樣厚度，最後出來的千層才會平。
1、低粉200g，高粉200g，牛奶200g，鹽8g，黃油260g。
2、將粉類過篩混合，加入奶粉和鹽，加入軟化的黃油，加入牛奶，切拌均勻。
3、揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
4、桌面撒少許粉，將冷藏後的麵糰向四周擀開，中間部分厚一些，邊緣擀薄。
5、片黃放軟，鋪上片黃，將四個角向內折入，完全包裹住片黃。
6、用擀麵杖將裹好片黃的麵糰敲成厚度均等的長條麵皮，然後再向兩端擀開；將麵皮折四折；再對摺，完成第一次四折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。
7、桌面撒粉，將冷藏後的麵糰轉90度方向，用擀麵杖用同樣的方法敲打成厚度均等的麵皮。
8、左右向中間折入、完成一次三折；之後將麵糰再次放入冰箱冷藏1小時，取出重複，進行第二輪的四折和三折，在此過程中，麵糰一共進行了四次摺疊，分別為一次四折，一次三折，一次四折，一次三折。
9、最後一次三折完成後可將麵糰對半切開，根據需要冷藏或冷凍儲存。
10、擀開面皮，用花模刻出小片，烤箱預熱160℃，中層，烤8-10分鐘即可。