1、用料調料：酥皮油、黃油、糖粉、鷹慄粉、糖、吉士粉、煉乳。
2、將雞蛋、糖、煉乳、吉士粉、鷹慄粉、黃油、水混合後蒸製成奶皇餡。
3、將麵粉、糖、雞蛋、黃油混合後加水調成麵糰，醒制後包入適量的酥皮油，擀疊後，製成酥皮。
4、多將酥皮擀開成長方形，用圓形模子壓制圓皮，包入奶皇餡心，呈餃狀，表面塗上蛋液。
5、入烤箱烤製成金黃色，最後撒上糖粉即可。
1、用料調料：酥皮油、黃油、糖粉、鷹慄粉、糖、吉士粉、煉乳。
2、將雞蛋、糖、煉乳、吉士粉、鷹慄粉、黃油、水混合後蒸製成奶皇餡。
3、將麵粉、糖、雞蛋、黃油混合後加水調成麵糰，醒制後包入適量的酥皮油，擀疊後，製成酥皮。
4、多將酥皮擀開成長方形，用圓形模子壓制圓皮，包入奶皇餡心，呈餃狀，表面塗上蛋液。
5、入烤箱烤製成金黃色，最後撒上糖粉即可。
1、低粉200g，高粉200g，牛奶200g，鹽8g，黃油260g。
2、將粉類過篩混合，加入奶粉和鹽，加入軟化的黃油，加入牛奶，切拌均勻。
3、揉成麵糰，包上保鮮膜放入冰箱冷藏過夜。
4、桌面撒少許粉，將冷藏後的麵糰向四周擀開，中間部分厚一些，邊緣擀薄。
5、片黃放軟，鋪上片黃，將四個角向內折入，完全包裹住片黃。
6、用擀麵杖將裹好片黃的麵糰敲成厚度均等的長條麵皮，然後再向兩端擀開；將麵皮折四折；再對摺，完成第一次四折，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏15分鐘。
7、桌面撒粉，將冷藏後的麵糰轉90度方向，用擀麵杖用同樣的方法敲打成厚度均等的麵皮。
8、左右向中間折入、完成一次三折；之後將麵糰再次放入冰箱冷藏1小時，取出重複，進行第二輪的四折和三折，在此過程中，麵糰一共進行了四次摺疊，分別為一次四折，一次三折，一次四折，一次三折。
9、最後一次三折完成後可將麵糰對半切開，根據需要冷藏或冷凍儲存。
10、擀開面皮，用花模刻出小片，烤箱預熱160℃，中層，烤8-10分鐘即可。
1、把巧克力放到千層酥皮中間，再將堅果等放在巧克力上。（棉花糖剪小塊）
2、將酥皮兩邊劃痕。
3、將酥皮左右依次將巧克力包起來。
4、用刷子將酥皮表面刷上一層雞蛋液。
5、撒上滿滿的杏仁片。
6、放進烤箱200度，20-25分鐘出爐。