1、將豆腐、胡蘿蔔切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水、適量蔥、姜，用中火慢煮。
2、煮到鍋中的胡蘿蔔馬上要變軟的時候，把火腿、雞精、胡椒粉、生抽和調料放進去，用小火煮至湯開。
3、快做好的時候再把青菜放進去，青菜一變熟色馬上關火。
4、最後灑上蒜末、淋上香油。
1、將剖殺好的黃顙魚清洗乾淨備用，五花肉切塊、大白菜洗淨分切片、生薑切片、大蔥斜切成段、小蔥（洗淨）挽成蔥結備用。
2、將豆腐切塊，用（調入）加少許精鹽的熱水浸泡去除豆腥味。
3、鍋內坐水煮開，將黃顙魚放入略燙一下撈出，沖洗掉表面的黃黏液。
4、煎鍋燒熱注油，下薑片及蔥段中小火煸香，下切塊五花肉，煎至出油雙面微微焦黃取出，就著鍋裡的餘油將黃顙排入稍加煎製出香，淋少許料酒。
5、將魚及肉移入預熱好的砂鍋，一次性加入足量的清水（用高湯更好）煮開，撇清表層泛出的浮沫，將豆腐塊放入。
6、將蔥結、生薑片入鍋，再次煮開後，又一次撇清浮沫後，轉中小火加蓋燉煮，燉至湯色稠濃（約30分左右）時，加入大白菜，調入適量精鹽，繼續燉煮10分鐘，調入少許胡椒粉熄火，直接將砂鍋端上桌即可食用。
1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯適量、白酒少許。
2、做法：五花肉洗淨切1釐米見方的塊，嫩豆腐切成塊，香菇擠幹水切成條，姜、蔥切成細絲。
3、砂鍋中，放入清雞湯，沒有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒。
4、倒入五花肉片，加蓋以中火煮5分鐘入味。倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後關火。
1、材料：酸菜、羊肉片、蔥、蒜、胡椒粉、辣椒油。
2、酸菜用清水浸泡半小時，洗淨，瀝乾水分，切成細絲（酸菜幫子厚的，要片成薄片，再切絲）。
3、炒鍋置火上，放入油（量要多些），燒至5成熱，放入蔥花、薑絲爆香。
4、放入酸菜絲翻炒，多炒一會兒，加入水，淹沒酸菜。
5、大火燒開，煮5分鐘，放入 ...
準備食材：豆腐2塊，紅椒1個，蒜瓣2個，蔥2根，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，肉1小塊。
1、把豆腐切厚點的片，紅椒，肉切片，蒜，蔥切粒，瘦肉，肥肉分開，瘦肉放生粉，料酒醃製片刻；
2、平底鍋內下入油燒熱，在放入切好的豆腐煎至兩面微黃定型，把煎好的豆腐拿碗盛出；
3、鍋內還有剩油放入肥肉熬出油， ...
1、洋蔥切塊備用。
2、青蒜洗淨切段備用；金針菇洗淨，切根備用；青椒洗淨切塊備用；
3、老豆腐洗淨切片裹上蛋液備用
4、牛肉絲裡撒入2勺生抽，1勺新奧爾良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，給它們抓拌均勻，醃製30分鐘。
5、此時可以趁著醃製牛肉期間。準備平底鍋，起鍋熱油，放入裹上蛋液的老豆腐，兩 ...
備料：
毛豆腐1塊、粉絲50克、樂惠海鮮味紫菜湯10g、胡椒粉適量、八角適量、雞精適量、食鹽適量。
做法：
1、豆腐切成3釐米見方的大方塊，用開水焯一下撈出控淨水；
2、粉絲用水泡軟，蝦仁用清水沖洗一下，紫菜泡軟洗去沙粒；
3、將主料放入砂鍋中，加入豬清油、鹽、雞精、花椒、八角、高湯或 ...
原料為：紫菜、蘆筍、香菇、小白菜、豆腐，姜、鹽、醬油、素湯、香油、花生油。
做法步驟為：
1、將紫菜去雜質，掰成碎塊；
2、將蘆筍洗淨，切成小片；
3、將香菇、豆腐切成細絲；
4、將小白菜洗淨，姜洗淨，去皮切成末；
5、炒鍋注花生油燒熱，放入蘆筍片、香菇絲、豆腐絲略煸；
6、添 ...
主料：豬肉餡300克，豆腐300克，雞蛋1個，冬瓜1個，娃娃菜1棵 ；
輔料：薑末適量，蔥碎適量，香菜碎適量，澱粉10克，黑胡椒1克，鹽5克，料酒10克，香油；
做法：
1、 娃娃菜洗淨縱向剖開，冬瓜去皮切片備用；
2、大碗里加入豬肉餡、豆腐、澱粉、黑胡椒 、料酒、薑末和鹽；
3、 用 ...
1、準備食材：毛豆腐、食鹽、油、胡椒粉。
2、幹海帶提前洗淨泡好，豆腐一塊。
3、把泡好的海帶切絲，豆腐切丁，蔥、姜、蒜切末備用。
4、豆腐丁先下鍋煮2分鐘撈出備用。
5、海帶下鍋煮2分鐘撈出備用。
6、起鍋放油，放入豆腐略煎。
7、下姜蒜末翻炒，加入適量的水燒開。
8、取砂鍋 ...