1、排骨洗淨控幹水,用生抽醃 1小時。
2、洋蔥切斷,蔥切斷,蒜掰皮準備好。
3、往炒鍋中加入植物油,將醃好的排骨倒入鍋中,翻炒均勻,肉微微泛黃變色的時候,把大蒜、薑片放入鍋中翻炒,加入老抽,繼續翻炒。
4、等到排骨上色均勻,加入適量的清水,蓋住排骨為準,放入料酒、冰糖、鹽、板栗,用小火燜40分鐘左右,大火收汁。
5、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精即可。
板栗燒排骨,板栗要先煮。需要先煮好板栗,這樣才能快速剝掉外皮。用小刀在板栗上橫豎劃十字淺口,鍋中燒開水,放入劃開口的板栗大火煮3-5分鐘,取出從開口處趁熱剝掉外皮即可。
1、排骨切成段,加入薑絲和適量的糖、生抽、老抽、料酒、澱粉。
2、攪拌均勻,放一邊醃製30分鐘。
3、鍋內放入適量的水,燒開後放入板粟,中火煮10分鐘至板粟成熟,取出瀝乾水份備用。
4、鍋內放入適量的油,燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃。
5、再加入板粟翻炒片刻。
6、然後再調入少許生抽、糖、蠔油翻炒均勻至入味。
7、取出裝盤即可。
1、材料:排骨400克、大蔥半根、蒜瓣5個、洋蔥半個、薑片4片,料酒、番茄醬、冰糖、老抽和鹽各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水適量。
2、排骨洗淨控幹水,用生抽醃 1小時。
3、洋蔥切斷,蔥切斷,蒜掰皮準備好。
4、往炒鍋中加入植物油,將醃好的排骨倒入鍋中,翻炒均勻,肉微微泛黃變色的時候,把大 ...
1、食材:豬小排500克,海帶100克,玉米1根,姜10克,蒜10克,生抽20毫升,鹽 3克,料酒10毫升,砂糖10克。
2、排骨洗淨斬件,海帶泡洗乾淨,玉米去須切段。
3、炒鍋放20毫升油,放排骨。
4、將排骨兩面煎至金黃。
5、放入生抽、砂糖、料酒等調料,炒均勻,放入姜、蒜。
6、 ...
1、原料:排骨300g、栗子250g、土豆2個、料酒適量、冰糖10粒、生抽一湯匙、老抽少許、料包一包。
2、栗子剝好備用,土豆切塊備用。
3、排骨洗淨後放入鍋中加入適量的清水,蔥、蒜、料酒焯水。
4、焯好的排骨盛出瀝乾水,接下來開始炒冰糖,重新起鍋,冷油放入冰糖,小火翻炒至焦糖色。
5、倒 ...
1、排骨洗淨切塊,放入冷水鍋中燒開去除血水。
2、瀝乾水,醬油和料酒一比一,均勻塗在排骨上,醃製三十分鐘。
3、切碎紅蔥頭,放入底油,將紅蔥頭爆炒。
4、將排骨放入將兩面煎至兩面金黃。
5、在砂鍋放入適量鹽、料酒、醬油、清水、生薑、八角、將煎好排骨紅蔥頭放入大火燒開後,文火慢燉。
6、 ...
1、排骨400克,薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量,鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
2、排骨斬成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,撈起待用。
3、生薑切片;蔥洗淨後,去掉兩頭,打成一個蔥結。
4、鍋中放少許色拉油,開大火燒熱後,轉小火。下入白糖。
...
1、食材:瘦豬肉650克,板栗300克。生薑15克,蔥10克,醬油10毫升,料酒30毫升,精鹽5克,白糖3克,雞湯1500毫升,菜油250克。
2、生薑、蔥洗淨,薑切片,蔥切長段。豬肉洗淨,切成6釐米見方的塊。板栗用刀劃破皮,入沸水中煮一下,剝去外殼和內衣。
3、淨鍋置於火上,注入油,待油燒至七成 ...
1、將鴨肉洗淨,切成小塊。鴨肉的皮會囤積許多脂肪,如果你追求精益求精的話,不妨把那些肥肥的脂肪切下來,單獨放在一邊。
2、板栗脫殼,去皮,並且用開水煮開,冷卻,待用。生薑切片,大蒜頭拍碎,茴香待用
3、將鍋內倒入適量的食用油,待其七八成熱之後,將肥肥的脂肪放入鍋內炸一會兒,將過多的鴨油炸出,再將薑 ...