1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
2、把桃子果肉、細砂糖和檸檬汁一起放入較深的厚底奶鍋中，放入冰箱冷藏醃漬過夜或室溫醃漬2小時，醃漬好的果肉會呈現微微透明，體積縮小，有果汁滲出的狀態。
3、醃漬好的果肉小火開始加熱，沸騰後及時撇淨浮沫，開始粘稠後要不斷攪拌，防止糊底，一直加熱到整體濃稠，流動性差。 馬上關火，倒入耐熱容器中冷卻到室溫待用，因為果醬是要加入蛋糕中一起烘烤的，如果太稀會讓蛋糕吸水塌陷，組織不夠鬆軟
4、磅蛋糕體：無鹽黃油切成小塊，蛋黃、蛋白分開。（提前把無鹽黃油、蛋黃和淡奶油從冰箱取出恢復室溫，無鹽黃油軟化到手指按壓能出坑的程度。）
5、取40g細砂糖和軟化好的無鹽黃油，用廚師機（電動打蛋器）打發至黃油顏色泛白，體積膨大輕盈。
6、分三次加入淡奶油，每次都要用3檔攪拌均勻至完全混合再加入下一次，再分三次加入蛋黃，同樣要每次都用3檔攪拌均勻再加入下一次，全部蛋黃加入後，用6檔攪拌30秒左右。
1、盆中倒入淡奶油，加白砂糖，用打蛋器打發至濃稠。
2、加入打散的雞蛋和鹽，繼續攪打均勻。
3、篩入低粉和泡打粉的混合物，翻拌至無干粉狀。此時，烤箱預熱至170度。
4、麵糊倒入六連模，在臺面震一震，將麵糊震平整。大概可以做6箇中號的。
5、六連模放入烤箱，170度烤20分鐘，或者表面微黃即可。
1、食材：無鹽牛油100克、幼砂糖60克、雞蛋2個、低筋麵粉 120克、牛奶 40毫升、鹽2克、核桃適量、葡萄乾適量。
2、牛油加糖，鹽打發至軟滑泛白。
3、把蛋分次加入拌勻，令油和蛋完全融和在一起。
4、篩入低筋粉略拌勻，加入牛奶，乾果輕輕拌勻，不要過度攪拌。
5、倒入烤模（可在面上放些乾果）180度焗40-45分鐘，可在烤20分鐘後，在表面打直界一刀，讓它裂的好看點即可，葡萄磅蛋糕就做好了。
1、主要食材：雞蛋4個、低筋麵粉80克、牛奶適量、玉米油適量。
2、調料：細砂糖20克。
3、輔料：山楂醬。
4、牛奶、玉米油、20克細砂糖加入奶鍋裡。將奶鍋加熱並不斷攪拌，液體沸騰立即離火，端起奶鍋不停打圈搖晃，大概100圈左右。
5、將過篩的麵粉倒入奶鍋，立即不斷攪拌，使麵粉和高溫液體 ...
1、首先取蛋糕模具，將烘焙紙剪好裝入。
2、裝好後待用。
3、將紅茶茶葉搗成細末待用，有攪拌機可以直接用攪拌機打。
4、將黃油和細砂糖混合。
5、然後用刮刀拌勻。
6、接著用電動攪拌機高速攪拌5分鐘，黃油顏色發白即可。
7、接著繼續高速攪拌10分鐘，期間將蛋液分4次加入。
8、 ...
1、原料：雞蛋4個、砂糖70克、低筋粉147克、色拉油28克。
2、將低筋粉先過篩2遍。
3、雞蛋中加入全部砂糖，打發至蓬鬆，表面劃線不會很快消失。
4、篩入低筋粉，翻拌至沒有乾麵粉。
5、加入色拉油，翻拌均勻。
6、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，輕震幾下，震出大氣泡。
7、放入預 ...
1、材料：黃油200克、糖粉180克、低筋麵粉200克、雞蛋4個、菠蘿100克、泡打粉5克、朗姆酒30克、水20毫升、白砂糖30克。
2、黃油室溫軟化至用手輕輕戳動，雞蛋用室溫的，黃油與糖粉充分混合均勻，防止打黃油時糖粉飛濺，用電動打蛋器打發黃油順滑。
3、雞蛋液分6次加入打勻，打至黃油體積膨大比 ...
1、準備材料：黃油軟化，取1/2細砂糖加入到黃油中，用打蛋器攪打均勻；
3、分3-4次加入蛋液，每加一次蛋液都要充分混合均勻後再加下一次，加蛋液時用高速打發，加完後轉中低速；
4、打至體積蓬鬆；加入過篩的低筋麵粉；倒入紅茶碎；用刮刀將麵糊快速混合均勻；
5、再倒入牛奶將麵糊混合好；將麵糊裝入裱 ...
1、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的打蛋盆中，蛋黃中依次加入玉米油、牛奶，混合均勻無油花後，篩入麵粉，以不規則的方向攪拌均勻備用；
2、蛋清用電動打蛋器中速打發，分三次加入40克白糖，分別是打出粗泡時、打出白色細膩發泡、打出明顯紋路時，提起打蛋器，蛋白呈現小尖角或者小彎角；如果做蛋糕卷，要大彎角才會捲起 ...
1、主料：雞蛋100g（約兩隻）、黃油100g、元貞糖100g。
2、調料：食鹽少許、淡奶油10ml、肉桂粉少許、泡打粉1/2勺。
3、黃油加糖打發成體積增大發白。
4、分次加入蛋液攪拌均勻。
5、加入鹽、香草、肉桂。
6、最後一次加入篩過至少2遍的低粉和泡打粉（如果喜歡乾果可以在這步 ...