紅茶磅蛋糕怎麼做

　　1、首先取蛋糕模具，將烘焙紙剪好裝入。

　　2、裝好後待用。

　　3、將紅茶茶葉搗成細末待用，有攪拌機可以直接用攪拌機打。

　　4、將黃油和細砂糖混合。

　　5、然後用刮刀拌勻。

　　6、接著用電動攪拌機高速攪拌5分鐘，黃油顏色發白即可。

　　7、接著繼續高速攪拌10分鐘，期間將蛋液分4次加入。

　　8、然後將低筋粉，泡打粉，紅茶細末過篩加入麵糊中。

　　9、加入麵糊中。

　　10、接著用刮刀翻拌均勻，直到看不到白色麵粉顆粒即可。

　　11、然後將麵糊倒入模具中，用刮刀抹平，放入烤箱170度，烤40-45分鐘。

　　12、取出晾涼，即可食用。

　　1、準備材料：黃油軟化，取1/2細砂糖加入到黃油中，用打蛋器攪打均勻；

　　3、分3-4次加入蛋液，每加一次蛋液都要充分混合均勻後再加下一次，加蛋液時用高速打發，加完後轉中低速；

　　4、打至體積蓬鬆；加入過篩的低筋麵粉；倒入紅茶碎；用刮刀將麵糊快速混合均勻；

　　5、再倒入牛奶將麵糊混合好；將麵糊裝入裱花袋，模具鋪油紙；

　　6、入模，輕震幾下麵糊，將麵糊用刮刀兩邊抹開，使中間低兩邊高；放入烤箱中下層，上火165°C，下火175°C烤45分鐘；

　　7、出爐後立刻脫模冷卻，恆溫後用保鮮膜包密封裹1-2天進行回油。

　　1、紅茶磅蛋糕的做法：

　　食材明細：低筋麵粉50克、紅茶茶包1包、紅茶5ML、黃油50克、雞蛋50克、細砂糖50克、開水適量、蛋撻模具6個。

　　將紅茶放入杯中，衝入開水浸泡片刻，只取紅茶5ML，其餘的可以喝掉哈，然後取出紅茶包，黃油融化成液體，加入細砂糖拌勻，加入打散的蛋液拌勻。將紅茶包撕開，茶渣倒入黃油蛋液裡拌勻，加入5ML紅茶。加入低筋麵粉拌勻，拌成較稀的麵糊。在每個蛋撻模具裡倒入2/3的麵糊，入預熱好的烤箱200度上下火8-10分鐘左右至表面金黃色有小裂口即可。

　　2、紅茶磅蛋糕小竅門：

　　⑴依靠高溫度的烘烤使蛋糕膨脹，但時間不能太久，烤至表面金黃色就可以了

　　⑵紅茶也可以換成其它配料，同樣美味。

　　⑶攪拌時無需像其它蛋糕一樣輕輕翻拌，只要把混合一起的原料拌勻即可。