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紅茶磅蛋糕如何做

紅茶磅蛋糕如何做

  1、首先取蛋糕模具,將烘焙紙剪好裝入。

  2、裝好後待用。

  3、將紅茶茶葉搗成細末待用,有攪拌機可以直接用攪拌機打。

  4、將黃油和細砂糖混合。

  5、然後用刮刀拌勻。

  6、接著用電動攪拌機高速攪拌5分鐘,黃油顏色發白即可。

  7、接著繼續高速攪拌10分鐘,期間將蛋液分4次加入。

  8、然後將低筋粉,泡打粉,紅茶細末過篩加入麵糊中。

  9、加入麵糊中。

  10、接著用刮刀翻拌均勻,直到看不到白色麵粉顆粒即可。

  11、然後將麵糊倒入模具中,用刮刀抹平,放入烤箱170度,烤40-45分鐘。

  12、取出晾涼,即可食用。

紅茶磅蛋糕怎麼做

  1、準備材料:黃油軟化,取1/2細砂糖加入到黃油中,用打蛋器攪打均勻;

  3、分3-4次加入蛋液,每加一次蛋液都要充分混合均勻後再加下一次,加蛋液時用高速打發,加完後轉中低速;

  4、打至體積蓬鬆;加入過篩的低筋麵粉;倒入紅茶碎;用刮刀將麵糊快速混合均勻;

  5、再倒入牛奶將麵糊混合好;將麵糊裝入裱花袋,模具鋪油紙;

  6、入模,輕震幾下麵糊,將麵糊用刮刀兩邊抹開,使中間低兩邊高;放入烤箱中下層,上火165°C,下火175°C烤45分鐘;

  7、出爐後立刻脫模冷卻,恆溫後用保鮮膜包密封裹1-2天進行回油。

紅茶磅蛋糕的做法

  1、紅茶磅蛋糕的做法:

  食材明細:低筋麵粉50克、紅茶茶包1包、紅茶5ML、黃油50克、雞蛋50克、細砂糖50克、開水適量、蛋撻模具6個。

  將紅茶放入杯中,衝入開水浸泡片刻,只取紅茶5ML,其餘的可以喝掉哈,然後取出紅茶包,黃油融化成液體,加入細砂糖拌勻,加入打散的蛋液拌勻。將紅茶包撕開,茶渣倒入黃油蛋液裡拌勻,加入5ML紅茶。加入低筋麵粉拌勻,拌成較稀的麵糊。在每個蛋撻模具裡倒入2/3的麵糊,入預熱好的烤箱200度上下火8-10分鐘左右至表面金黃色有小裂口即可。

  2、紅茶磅蛋糕小竅門:

  ⑴依靠高溫度的烘烤使蛋糕膨脹,但時間不能太久,烤至表面金黃色就可以了

  ⑵紅茶也可以換成其它配料,同樣美味。

  ⑶攪拌時無需像其它蛋糕一樣輕輕翻拌,只要把混合一起的原料拌勻即可。


淡奶油蛋糕如何

  1、盆中倒入淡奶油,加白砂糖,用打蛋器打發至濃稠。   2、加入打散的雞蛋和鹽,繼續攪打均勻。   3、篩入低粉和泡打粉的混合物,翻拌至無干粉狀。此時,烤箱預熱至170度。   4、麵糊倒入六連模,在臺面震一震,將麵糊震平整。大概可以做6箇中號的。   5、六連模放入烤箱,170度烤20分鐘,或者表面微黃 ...

葡萄蛋糕如何

  1、食材:無鹽牛油100克、幼砂糖60克、雞蛋2個、低筋麵粉 120克、牛奶 40毫升、鹽2克、核桃適量、葡萄乾適量。   2、牛油加糖,鹽打發至軟滑泛白。   3、把蛋分次加入拌勻,令油和蛋完全融和在一起。   4、篩入低筋粉略拌勻,加入牛奶,乾果輕輕拌勻,不要過度攪拌。   5、倒入烤模(可在面上放些 ...

菠蘿蛋糕如何

  1、材料:黃油200克、糖粉180克、低筋麵粉200克、雞蛋4個、菠蘿100克、泡打粉5克、朗姆酒30克、水20毫升、白砂糖30克。   2、黃油室溫軟化至用手輕輕戳動,雞蛋用室溫的,黃油與糖粉充分混合均勻,防止打黃油時糖粉飛濺,用電動打蛋器打發黃油順滑。   3、雞蛋液分6次加入打勻,打至黃油體積膨大比 ...

牛油蛋糕如何

  1、主料:雞蛋100g(約兩隻)、黃油100g、元貞糖100g。   2、調料:食鹽少許、淡奶油10ml、肉桂粉少許、泡打粉1/2勺。   3、黃油加糖打發成體積增大發白。   4、分次加入蛋液攪拌均勻。   5、加入鹽、香草、肉桂。   6、最後一次加入篩過至少2遍的低粉和泡打粉(如果喜歡乾果可以在這步 ...

椰子乳酪蛋糕怎麼

  1、120g無鹽黃油,60g乳酪芝士,110g砂糖,150g全蛋,180g中筋麵粉,1茶匙泡打粉,200ml濃椰漿,80g椰絲,30CC杏仁酒。   2、打散室溫軟化的黃油和芝士加入砂糖打勻。   3、逐個逐個的加入雞蛋,打勻一個再加另一個加入150g全蛋打勻後的樣子。   4、加入30cc的杏仁酒,如果 ...

香橙蛋糕怎麼

  1、麵粉過篩、白糖、泡打粉、鹽放到一起混勻。   2、橙子用鹽搓洗表面,再用刮皮器刮下外皮備用(這是一隻被刮皮的橙子)。   3、攪拌好的粉類加入蛋液、淡奶油、橙皮,先用刮刀拌勻,再用打蛋器打勻。   4、黃油提前隔水融化,加入打勻的麵糊中,用刮刀攪拌均勻。   5、不粘模具備好(為了更好的脫模,可以塗一 ...

果醬蛋糕怎麼

  1、製作果醬:桃子去核去皮,切成2cm大小,厚3mm的薄片待用。   2、把桃子果肉、細砂糖和檸檬汁一起放入較深的厚底奶鍋中,放入冰箱冷藏醃漬過夜或室溫醃漬2小時,醃漬好的果肉會呈現微微透明,體積縮小,有果汁滲出的狀態。   3、醃漬好的果肉小火開始加熱,沸騰後及時撇淨浮沫,開始粘稠後要不斷攪拌,防止糊底 ...