1、原料：雞蛋4個、砂糖70克、低筋粉147克、色拉油28克。
2、將低筋粉先過篩2遍。
3、雞蛋中加入全部砂糖，打發至蓬鬆，表面劃線不會很快消失。
4、篩入低筋粉，翻拌至沒有乾麵粉。
5、加入色拉油，翻拌均勻。
6、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，輕震幾下，震出大氣泡。
7、放入預熱好的烤箱，170°，上下火，中層，烤12---15分鐘。
8、冷卻後，撕下油紙，將蛋糕平分成2份，抹上自己喜歡的果醬，將另一片蛋糕蓋上。
9、切成合適的大小即可。
1、原料：雞蛋4個、砂糖70克、低筋粉147克、色拉油28克。
2、將低筋粉先過篩2遍。
3、雞蛋中加入全部砂糖，打發至蓬鬆，表面劃線不會很快消失。
4、篩入低筋粉，翻拌至沒有乾麵粉。
5、加入色拉油，翻拌均勻。
6、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，輕震幾下，震出大氣泡。
7、放入預熱好的烤箱，170°，上下火，中層，烤12---15分鐘。
8、冷卻後，撕下油紙，將蛋糕平分成2份，抹上自己喜歡的果醬，將另一片蛋糕蓋上。
9、切成合適的大小即可。
1、蛋清蛋黃分離，蛋清入無油無水的打蛋盆中，蛋黃中依次加入玉米油、牛奶，混合均勻無油花後，篩入麵粉，以不規則的方向攪拌均勻備用；
2、蛋清用電動打蛋器中速打發，分三次加入40克白糖，分別是打出粗泡時、打出白色細膩發泡、打出明顯紋路時，提起打蛋器，蛋白呈現小尖角或者小彎角；如果做蛋糕卷，要大彎角才會捲起來不裂；蛋白糊打好後，烤箱開始預熱，150度上下火；
3、1/3蛋白糊入蛋黃糊中，用手動打蛋器混合均勻；將混合好的麵糊倒回到蛋白糊盆中；用刮刀翻拌均勻，呈細膩的蛋糕糊；烤盤中提前鋪好油紙，將蛋糕糊倒入烤盤中，表面用刮刀刮平；
4、送入預熱好的烤箱中層，150度，上下火，我先定了25分鐘，時間到後看狀態不是太理想，又追加了5分鐘，這樣全程下來就是30分鐘了；
5、出爐後，將帶油紙的蛋糕片拖到晾架上，表面蓋一張新的油紙；5分鐘後，待蛋糕涼後，用刀一分兩半，其中一半抹藍莓醬；將兩片摞一起，再分兩等份，在其中一份上抹藍莓醬；
6、將另一半摞上來，再將蛋糕整個翻面，蛋糕表皮就露在上面了，切掉周邊不規則的，再切成小塊即可。
1、派皮：低筋麵粉150克、黃油60克、細砂糖15克、水48克。
2、派餡：蘋果肉300克、檸檬汁1小勺(5ML)、細砂糖60克、鹽1/4小勺(1.25ML)、肉桂粉1/4小勺(1.25ML)、黃油10克、水20克、玉米澱粉10克。
3、表面刷液：全蛋液適量。
4、烘焙：烤箱中層，上下火，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘。
5、首先製作派皮。黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻。成為粗玉米粉的樣子。
6、在搓勻的麵粉里加入水。
7、揉成麵糰。不要揉太久，成為稍光滑的麵糰即可。把麵糰放進冰箱冷藏鬆弛15分鐘以上，最好冷藏1個小時-4個小時。
8、冷藏鬆弛麵糰的時候，我們來製作派餡。蘋果去皮去核後稱重，然後切成小丁。
9、鍋燒熱後放入黃油，使黃油溶化。火不能太大，否則黃油會被燒焦。
10、倒入切好的水果丁翻炒。
11、稍稍翻炒後倒入細砂糖，繼續翻炒。
12、加入細砂糖後，水果丁會漸漸滲出大量水分。轉小火慢慢的熬煮水果，直到蘋果丁變得較軟。
13、蘋果丁煮軟以後，把玉米澱粉和水調勻倒入鍋中，翻炒至餡料變得濃稠。
14、關火，並倒入檸檬汁、鹽、肉桂粉等調料混合均勻，派餡就做好了。做好的派餡冷卻後再使用。
15、案板上施薄粉，將鬆弛好的派皮分成兩份，兩份的重量比為2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀麵杖擀成薄片。
16、把擀好的派皮鋪在派盤上，用手輕壓派皮，使派皮緊貼在派盤上。
17、用擀麵杖在派盤上滾過，將多餘的派皮切斷。
18、用手移去多餘的派皮。
19、用叉子在底部的派皮上均勻的叉上一些小孔，預留出的較小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小長條。
20、在派盤裡填入派餡。
21、用手指按壓網格與派盤的交界處，使編織網格後多餘的派皮掉落，並使網格與底部的派皮粘合起來。
22、在網格表面刷上一層全蛋液，將派盤放進預熱好的烤箱，先以200度烤15分鐘，再將溫度降至175度烤20-25分鐘，烤到表面微金黃色即可出爐。