枸杞子和桂圓膏旳製作方法

　　材料：紅棗，枸杞，桂圓。

　　步驟：

　　1、紅棗泡發後去核切塊備用；

　　2、紅棗枸杞和桂圓加水大火煮開，放涼；

　　3、把煮開的紅棗枸杞和桂圓連水一起到入料理機，打成糊狀，再用篩網過濾掉棗皮，只剩下細膩的部分了；

　　4、把過濾好的紅棗慢火熬製30分鐘左右，變成稠稠的膏狀即可。後期注意攪拌，防止粘鍋，最好用塘瓷鍋；

　　5、熬到紅棗膏可以掛勺即可；

　　6、玻璃瓶用開水煮開，晾乾後裝上放涼的棗膏；

　　7、擰蓋，完成。

　　1、配方：椰漿130ML、西米50G、花膠40G、清水300ML、冰糖80G。

　　2、花膠清水泡4個小時或以上，加入300ML清水（溫開水）燉3個小時。

　　3、小鍋把水煮開然後倒入西米大火煮5分鐘轉小火煮10分鐘，關火後不開蓋燜8鍾（直接西米透明無白點）。

　　4、煮好的西米撈起放入涼開水裡洗泡一下，撈出瀝乾水份倒入容器（喜歡的模具，但前題是容器能受熱保鮮）。

　　5、燉好的花膠湯將膠肉撈出，加入椰漿、冰糖煮開（直到糖完全融化）。

　　6、將椰漿花膠湯倒入鋪了西米的容器內，放涼後移入冰箱保鮮室，6小時後即可享用。

　　1、將山藥打粉，用熟麵粉加水揉成團；青梅切成柳葉片；

　　2、老蛋糕切成菱形片；

　　3、櫻桃、瓜子仁洗淨；京糕切成長3釐米的絲備用。

　　4、將山藥團揉成圓形，放入平盤內，按成圓餅。

　　5、再將蓮子擺在周圍，櫻桃擺在圓餅的第二圈，桂圓肉擺在第三圈，老蛋糕擺在第四圈，瓜子仁擺在第五圈，青梅片在正中擺成花葉形。

　　6、將餘下的老蛋糕切成小丁備用。

　　7、用一張綿紙蓋在山藥圓餅上面，上籠蒸約一刻鐘取出，揭下綿紙，把京糕絲擺在圓餅中間呈菊花形，撒上老蛋糕丁作花。

　　8、勺內放清水和蜂糖、白糖，用武火熬化，打去浮沫，再倒人澱粉勾芡，最後加豬油澆在山藥圓餅上即成。