桂子油是從桂樹中提煉出的香料。 桂子油是湖南檳榔裡經常放的一種香料，微辣。 早先的湘潭檳榔，是單純用石灰加糖熬成滷料，塗在切開的檳榔窠裡製成的簡單的“石灰檳榔”；後來，就有了“改良檳榔”，在滷料裡已經新增上了桂子油、薄荷油之類的香料；如今，就有了各種適合大眾口味的新潮檳榔。
大多數湖南人兒時都吃過這種名叫“桂子油糖”的零食，早一點的桂子油糖是長方狀的，有紅黃兩色，現在的桂子油糖常見的有棒棒糖狀的和深褐色的“蟑螂形狀”的。無論在物質匱乏的年代還是現在，它都是很受歡迎的廉價美味。 但是桂子油不能多吃，可能出現不良症狀。
1、面用酵母水和成光滑的麵糰發酵。
2、發好的麵糰揉一下二次發酵待用。
3、豬肉餡中放入各種調料，往一個方向攪動。
4、白菜剁碎，擠幹水分。
5、韭菜洗淨，切成細末。
6、白菜碎、韭菜末都放入豬肉餡中攪拌均勻。
7、揉好的麵糰分成小劑擀皮。
8、取一個麵皮放入適量的餡料。
9、包成包子。
10、包好的包子胚放入已經放油的電餅鐺中用鍋蓋蓋上。
11、放入半碗水再燜五分鐘。
材料：大紅袍辣椒麵，香料和辣子比例為1比5。
香料：八角180克，花椒220克，薑片150克，良姜50克 ，甘草100克，畢卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香50克，肉扣80克，白扣50克，丁香25克。
調料：鹽、芝麻。
做法：
1、將配方中的香料配好磨碎，將陝西紅辣椒磨碎，二者摻合；
2、加鹽、芝麻，混合均勻，總共放容器的三分之一；
3、燒熱油，等待稍微有點涼，將一點油放入乾的辣子中，攪拌均勻；
4、把油再燒熱，關火，稍微等一分鐘，將熱油倒入剛才的辣子裡。
1、比較適合做菌子油的野生菌子有雞樅、黑牛肝、黃牛肝、乾巴菌、青頭菌和一些雜箘子。菌油是高階調味品，內涵豐富的蛋白質，維生素和礦物質，其味清香鮮。
2、大蒜頭切去根部，掰開清洗乾淨。
3、直接刀拍後去皮。也可以去根後用清水泡泡，容易去皮。
4、剁好蒜泥，辣椒剪段。
5、菌子用流動水，在盆裡 ...
1、用溫水和麵，加入適量的酵母粉將面和軟，然後放到盆子裡蓋住放在溫處。
2、將面發上近一個小時將面取出來用鹽水揉好放一會。
3、將麵糰用擀麵杖擀成麵皮，然後在面上摸羊油或清油，讓油均勻的接觸到麵皮的一面，將切碎的蔥花撒在麵皮上。
4、將麵皮從一邊開始捲起來，捲成圓桶狀。
5、然後將條狀的面 ...
1、配料：八角170克、花椒220克；薑片150克、良姜50克；甘草100克、畢卜50克；桂枝100克、桂皮100克；白胡椒100克、茴香50克；肉扣80克、白扣50克；丁香25克。
2、將以上調味品，碾碎成末，一定要細，做成後的油潑辣子可增加香味；取秦椒辣椒粉若干（根據自己需要看辣椒粉多少）；
...
花甲粉、蔬菜減脂湯、西紅柿水煮魚、酸湯豬腳鍋、貴州酸湯煮時蔬菜、木姜子油燉雞、魔芋鴨塊、酸湯魚、涼拌折耳根等等。
木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初正是山胡椒大量採摘的季節。也就短短的１個多月。它很脆弱，新鮮的放幾天就會變黑。
為了儲存它獨特的香味和質感。我們經常做成泡山胡椒油吃。 ...
1、水適量（使面偏軟）、中筋麵粉（皮）300克、中筋麵粉（餡）100克、蔥花隨意（可不放）、油適量、酵母3克、鹽5克。
2、酵母溫水化開，倒入麵粉中，加鹽，用適量水揉麵，三光（面光、手光、盆光），發酵2倍。
3、發的的同時製作油麵餡：平時炒菜1倍的油量，麵粉100克，加鹽、五香粉、花椒粉，熱油，蔥 ...
1、把木姜子從枝杆上摘下來。
2、把摘好的木姜子放水裡淘洗乾淨後晾乾水分備用。
3、把晾乾水分的木姜子放入一個大碗裡。
4、往木姜子碗裡放入一些辣椒粉拌勻。
5、放入一匙的鹽拌勻。
6、鍋中倒油燒熱至七、八成熱。
7、把燒熱的油潑在木姜子中。
8、放入少量的陳醋。
9、放入 ...
木姜子油的做法：
食材：
主料：木姜子。
輔料：菜籽油，鹽，辣椒粉，陳醋，味精。
做法：
把木姜子從枝杆上摘下來；將摘好的木姜子放水裡淘洗乾淨後晾乾水分備用；把晾乾水分的木姜子放入一個大碗裡；往木姜子碗裡放入一些辣椒粉，放入一匙的鹽拌勻；鍋中倒油燒熱至七、八成熱；把燒熱的油潑在木姜子中 ...