主料：芋頭300克。
輔料：桂花50克。
調料：冰糖10克、白砂糖5克、鹼1克。
做法：
將芋頭刮洗乾淨，擦乾水，切成梳子背狀，再修成棗核形狀；在鍋中加入清水，水燒沸後放入芋頭和少許食鹼，煮約5分鐘，撈出倒在盤內攤開，涼後即呈紅色；把芋頭放入湯碗中，加入冰糖、白糖，上籠用大火蒸爛，鮮湯另用鍋燒沸，灌入芋頭湯碗，桂花蓋其上，再入籠略蒸幾分鐘即可。
1、材料：赤小豆500克、白砂糖200克、桂花45克。
2、赤豆揀去雜質洗淨後，放入水中稍浸一些時間，使赤豆浸漲。
3、將赤豆放入鍋中，加清水2000克，旺火燒沸後，移小火燜3小時左右，至赤豆酥透後，加入白糖，撒上糖桂花調和即成。
1、將豬肋排洗淨斬成寸段，焯水撈出法去血沫瀝乾；
2、芋頭洗淨去皮，用挖球器挖成球狀；
2、青菜心洗淨瀝乾；
3、小棗洗淨待用；
4、蔥姜洗淨分別切段、片備用；
5、鍋內下入花生油燒至六成熱後放入芋頭球，翻炒至發黃後出鍋；
6、青菜心放入油鍋煸香；
7、另起鍋，放入清湯大火燒開，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，開鍋後小火燜煮2小時；
8、放入芋頭小棗，再小火燜煮1小時，放入青菜心，鹽煮1分鐘後即可。
1、材料：芋頭240克，鹹酸菜160克，生薑3克、油、胡椒粉。
2、香芋去皮，洗淨，切件；
3、鹹酸菜洗淨，揸幹水，切小片；
4、下油1湯匙，放入姜及香芋炒至發出姜的香味；
5、加水，放入鹹酸菜，煮至香芋軟透，下鹽及胡椒粉調味，除去湯麵的浮泡即成。 ...
1、準備好用料：雪梨1-2個，冰糖5，桂花適量。
2、梨洗淨去皮，去核切塊備用。
3、將梨放入養生壺內，倒入適量水大致淹沒住梨塊就可以了，這裡差不多500ml是最低水位。
4、按滋補品鍵，雪梨煮好以後放入5g黃冰糖，根據個人口味新增不放也可以的，撒上桂花瓣即可。 ...
芋頭裡面富含澱粉，澱粉遇到空氣中的氧氣會氧化，變成黑色。
可以吃時再切，然後用水泡一會，或者放些白醋，既防止變色，增加脆性，還預防過敏。
芋頭豆腐鮮蝦湯：
1、豆腐切小塊開水煮一下撈出，芋頭去皮切小塊，對蝦化凍洗淨備用；
2、炒鍋到油倒入對蝦，加一些料酒翻炒至變色盛出；
3、砂鍋中加入 ...
1、食材：紅豆約400克、芋頭約200克、冰糖100克。
2、紅豆先放進去冷藏室冷藏幾個小時，煮起來比較快破殼，有紅糖最好用紅糖。
3、芋頭切大塊的丁，大約長寬高2釐米，因為煮的過程中，芋頭是澱粉類食物，會軟化掉一部分的，太細的話會都溶解了。
4、煮開水，先放紅豆進去用大火煮開，然後轉中火煮十 ...
1、準備食材：新鮮菜心、小芋頭、香蔥等。
2、小芋頭洗淨煮熟，去皮，切塊。
3、熱鍋倒油，把菜心梗超六成熟。（菜心梗比較難熟先炒一下）。
4、把芋塊炒香、壓碎成泥。
5、加入沸水、雞粉，改為小火熬煮成濃湯。
6、把菜心葉、鹽，香蔥放入鍋中，拌均再次煮沸即可。 ...
炒芋頭做法：
1、準備材料：芋頭1個、蒜1瓣、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、將芋頭削皮洗乾淨。
3、然後用刀切成條狀。
4、再用清水洗一遍。
5、蒜拍一下再切碎。
6、把鍋燒熱後放油。
7、放入蒜末爆香。
8、放入芋頭，炒出香味。
9、放鹽繼續炒。
10、倒入一碗 ...
1、麵粉裡放適當的糖，一些幹桂花，根據個人口味，然後把溫水倒入麵粉裡活成麵糰不粘手，切記：要用溫水。
2、把揉好的麵糰，醒15-20分鐘。把醒好的面，均分幾個麵糰，然後用擀麵仗擀平薄一點，然後再撒一些糖。
3、倒一些食用油，塗均勻，然後再撒一層，最後捲起來，等待5分鐘左右擀薄但是不要太薄，是這個的 ...