1、食材：雞蛋2個、水或牛奶50克、麵粉40克、甜菊糖15克、玉米澱粉3克、水貽或蜂蜜1勺、鹽一小撮、酒釀液100克、糖桂花2勺、水50克、agar agar ( 瓊脂）0.5克。
2、麵粉過篩，加入牛奶，鹽，水貽拌勻。
3、加入2個蛋黃攪勻，蛋黃煳好了，放一邊備用。
4、開始打發蛋清，蛋清放在無水無油的打蛋盆裡，剛開始的時候滴幾滴檸檬汁，然後一邊打發一邊加入甜菊糖和玉米澱粉。
5、打發到乾性，提起來有小尖角。
6、和蛋黃翻拌均勻，倒入模具，130度，上下火, 50分鐘。
7、蛋糕胚烤好了，沒有塌底也沒有塌腰，上色很剛好。
8、來做桂花酒釀凍，除agar agar 以外的材料倒入小鍋，煮沸後加入agar agar ，再煮2-3分鐘熄火，放冰箱冷藏1小時以上備用。
9、打發裝飾用的淡奶油，根據個人口味加糖。淡奶油要是冷的，剛從冰箱裡拿出來那種，放在深一點的杯子裡，恆溫性高一點，能夠更快打發
10、紙杯蛋糕挖一個洞，倒入桂花酒釀凍。
11、桂花酒釀紙杯蛋糕再裱花裝飾一下即可。
1、原料：糯米圓子、甜酒釀、幹桂花。將糯米粉溫水揉成麵糰後，然後搓成長細條，再搓做成一個個糯米小圓子。
2、等鍋裡清水煮開後，放入糯米圓子先煮。
3、等糯米圓子浮起，加些冷水。
4、再煮開浮起時，可放入甜酒釀，把酒釀輕輕攪劃碎。
5、煮至糯米小圓子軟糯,酒釀香溢時,撒上些幹桂花即可。
1、容器加入蛋黃、細砂糖、玉米油、牛奶、香草精、麵粉，拌勻。
2、容器加入蛋清，打發。
3、加入塔塔粉、細砂糖，攪打至硬性發泡。
4、蛋白糊加入蛋黃糊中，拌勻。
5、將一半面糊篩入可可粉拌勻。
6、放入模具後，加入烤箱並烤至25分鐘。
7、烤熟後，取出即可食用。
1、容器加入蛋黃、細砂糖、玉米油、牛奶、香草精、麵粉，拌勻。
2、容器加入蛋清，打發。
3、加入塔塔粉、細砂糖，攪打至硬性發泡。
4、蛋白糊加入蛋黃糊中，拌勻。
5、將一半面糊篩入可可粉拌勻。
6、放入模具後，加入烤箱並烤至25分鐘。
7、烤熟後，取出即可食用。 ...
1、蛋糕粉過篩備用。
2、黃油隔水融化，融化好的黃油加入蛋糕粉，攪拌均勻。
3、分兩次加入酸奶。前一次攪勻後再加入，攪拌均勻。
4、五個蛋黃加一個全蛋，用打蛋器攪勻，也是要分兩次加入到蛋糕糊裡，攪成順滑的狀態。
5、蛋清加入適量檸檬汁，白糖分三次加入打至溼性發泡。即有小尖角。
6、取三 ...
1、食材：雞蛋3個，低筋麵粉105g，黃油30g，牛奶40g，細砂糖75g，香草精幾滴。
2、黃油與牛奶混合，隔水加熱至黃油融化，繼續坐熱水裡保持溫熱。
3、全蛋加入細砂糖糖和香草精。
4、低速混勻後轉高速打發。
5、打發至提起打蛋器滴落的蛋液不會馬上消失。
6、轉低速整理氣泡（定點2 ...
1、材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米澱粉8克、雞蛋5個、白糖（蛋黃糊裡的）20克、白糖（蛋白裡的）70克。
2、準備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
3、將它們攪拌至白糖融化。
4、將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
5、拌勻，將蛋黃 ...
1、玉米油、酸奶、蛋黃、玉米澱粉、細砂糖、蛋清、細砂糖、檸檬汁、巧克力醬。
2、做蛋糕部分我沒有拍照，在盆裡倒入油，糖，酸奶攪拌均勻，加入蛋黃拌均勻。篩入低粉和玉米澱粉，用“z”字攪拌均勻即可。
3、蛋白盆中滴幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打到硬性發泡，一定要打硬點才不會回縮。
4 ...
1、準備好材料，雞蛋最好放至室溫再用。
2、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，把蛋黃和細砂糖混合後用打蛋器打發到體積膨大，顏色變淺，再分三次加入食用油，每加入一次都用手動打蛋器攪拌到混合均勻再加下一次。
3、篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊。
4、做蛋白霜：（裝蛋白的器皿必須無油無水）先 ...
1、雞蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打發。
2、打發至蛋液顏色發白膨脹，出現清晰紋理。
3、用刮刀稍微擋著加入牛奶和黃油，快速翻拌。
4、篩入麵粉，繼續快速翻拌，忌翻拌過度消泡，均勻混合。
5、灌入紙杯中，8分滿，可撒一些椰蓉或者巧克力豆，180度上下火15分鐘，表面金黃即可。 ...