森林小炒怎麼做啊請高人回答

　　主料：鴨嘴菇、香菇、平菇；

　　輔料：胡蘿蔔片、青椒片、木耳；

　　調料：鮑魚汁、鹽、白糖、料酒、白胡椒粉、蔥薑末。

　　做法：1、蘑菇洗淨撕成小塊，焯水；

　　2、勺內放底油，爆香蔥薑末；

　　3、然後放入輔料和主料煸炒，加入調料和水澱粉；

　　4、出鍋前淋些蔥油。

　　注意：白糖和料酒少許即可；鹽要少放。

　　蘿蔔餡的製作步驟如下：

　　1、準備麵粉1000克、白蘿蔔1200克、酵母粉5克、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、調和油適量、水適量；

　　2把蘿蔔洗淨，然後用擦子擦成細絲；

　　3、然後放到冷水中，燒開了，焯一會，把蘿蔔煮成半熟；

　　4、開鍋後煮10分鐘，撈出來，放到涼水中；

　　5、然後把蘿蔔攥出水，放在案板上；

　　6、然後剁碎，然後放一根蔥在裡面，繼續剁；

　　7、剁的細一點更好一些；

　　8、然後取出絞好的肉餡，放上醬油和少量的鹽繼續剁碎一點；

　　9、然後把肉餡和蘿蔔餡放一起，繼續剁碎，攪勻；

　　10、燒鍋，熱油；

　　11.把餡放到盆中，放入熟油，加入鹹鹽，開始調味；

　　12.,然後開始包，包好後，開始燒水；

　　13.大約開鍋後，放入，煮25分鐘；

　　14.關火10分鐘後，開啟鍋蓋，取出即可。

　　材料：冬筍、豬後腿肉、姜蔥少許、紅辣椒一個切絲、鹽、醬油、素油、蠔油、芡粉水少許。

　　步驟：

　　1、冬筍洗淨切成薄片，沸水中略焯後撈出放涼；

　　2、豬後腿肉放入冰箱冷凍室凍硬後拿出，切薄片，然後加點醬油、素油和鹽拌勻醃一醃；

　　3、鍋內放素油，中火，放蔥、姜、辣椒炒香，放肉炒變色後再倒入竹筍炒一炒，把其餘調料全倒進去炒勻，然後加蓋小火燜3分鐘，水敖幹即可。