1、把辣椒葉摘下（不需要根部），清洗乾淨。
2、熱油放蒜蓉，然後放入辣椒葉，炒4分鐘左右就行了。
辣椒葉，一年生或有限多年生植物；高40-80釐米。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬1.5-4釐米，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；葉柄長4-7釐米。花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，長3-5毫米，淡黃色。花果期5-11月。辣椒葉作為時興蔬菜，在港、澳及東南亞等地頗受歡迎，已成為暢銷食品。科研人員曾對辣椒葉的營養成分作過測試，證明辣椒葉比辣椒營養更豐富。研究顯示：辣椒葉蛋白氨基酸種類齊全，總含量高出辣椒果實近3倍。
材料：尖椒８個，臘腸３根，蒜瓣２個，料酒１勺，生抽１勺，白砂糖１撮，鹽少許。
1、首先熱鍋下油放入切好的蒜瓣爆香，再倒入切片好的臘腸翻炒，翻炒到臘腸變色臘腸從內心從紅色變到肉色，倒入料酒翻炒下，接著倒入白砂糖繼續翻炒。
2、倒入適量的清水到鍋裡，接著倒入生抽和鹽。
3、汁水適量後把切絲的尖椒倒入翻炒斷生，再加蓋燜一下就可以裝盤食用即可。
食材：
尖椒3個、香菇8個、雞蛋2個、薑片少量、蔥花少量、鹽5克、醋少量。
1、尖椒切碎片，放入燒熱的鍋裡面幹炒，炒軟後裝盤子備用。
2、雞蛋打入碗中，加入少量鹽，用筷子攪拌均勻。鍋燒熱加入適量油，倒入蛋液。炒好之後裝盤子備用。加少量的醋有利於鈣的吸收，更美味。
3、加入適量油，放薑片爆香 ...
1、芹菜葉先不要摘下來，連葉子直接放入盆裡清洗乾淨。
2、莖葉全部都洗乾淨後，將葉片摘下來，一定要連莖一起清洗哦，如果先將葉片摘下來了再清洗，會加大清洗的難度。
3、燒開一鍋水，放入少許鹽和幾滴油。
4、將葉片放入鍋中汆燙，
5、葉片汆燙好後，放冷水中浸泡至涼透。汆燙蔬菜的時候稍微放點油和 ...
1、食材：萵苣葉子0.5千克、雞蛋2個、蒜苗1根、食用油適量、鹽適量。
2、萵苣葉子有單獨賣的，也有的是連著莖一起賣的，買回來後，洗淨，蒜苗洗好也放在菜籃子裡晾乾水。
3、開火，鍋裡放水燒開，將萵苣葉子和蒜苗放在開水裡燙一下。
4、燙過的萵苣葉子過一下涼水，然後，將萵苣葉子上多餘的水分擠幹。
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材料：橘黃色的老南瓜、花椒葉、蔥花、蒜粒，鹽巴。
步驟:
炒鍋預熱、倒入油、蒜粒、蔥花、花椒葉，；南瓜倒入鍋中，加一點水，翻炒均勻，中小火燜，中途不要再掀鍋蓋翻動；待香味瀰漫一陣子，掀開鍋蓋，此時水應基本幹了，撒鹽巴，翻炒均勻，起鍋；評價：天然的清香、甜香、麻香，最大限度地發揮了老南瓜的優勢，口感 ...
1、食材：苦瓜、雞蛋。
2、輔料：紅尖椒、蒜末。
3、調料：郫縣豆醬。
4、苦瓜切片，灑少許鹽抓勻醃一會，這樣可以減輕苦味；
5、鍋熱油，倒入打散的雞蛋，炒好盛出備用；
6、留底油，加入一勺郫縣辣醬和蒜末炒香，加入苦瓜翻炒，炒至苦瓜略變軟時加入紅尖椒粒一起番炒，約一分鐘後加入炒好的雞蛋 ...
1、將瘦肉切片剁成內末，放碗裡，拌上生抽、料酒、糖、雞精、生粉，放一點水，攪拌均勻；
2、將豆腐切塊；
3、起油鍋，把肉末放鍋裡煸炒至熟，盛碗備用；
4、再起油鍋，放豆腐進鍋裡炒，加生抽、鹽、糖、剁椒，炒得表面微泛金黃後，把肉末倒進去放一點辣油炒勻，即可。 ...
1、原料：芹菜100克、腐竹80克。調料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精、植物油各適量。
2、腐竹泡發、洗淨，切菱形段，入沸水中焯30 秒，撈出，晾涼，瀝乾水分。
3、芹菜擇洗乾淨，切菱形段，入沸水中焯透，撈出，晾涼，瀝乾水分。
4、取一隻盤，放入腐竹段、芹菜段、鹽和雞精攪拌均勻。
5、炒鍋置火上 ...