1、食材：豬肘適量、鹽適量、花椒適量、椒鹽適量、黑胡椒粉適量。
2、新鮮的豬肘，用鑷子拔去豬毛，加上適量的鹽和花椒揉搓入味。
3、醃漬5-6個小時，使豬肘充分入味，再將豬肘清洗乾淨。
4、豬肘放入電壓力鍋中，加入適量的清水，水正好沒過豬肘，加入蔥結和薑片，按下排骨鍵，壓15分鐘。
5、待時間到後，放汽開蓋，撈出豬肘，瀝淨湯汁。
6、用刀片下豬肘，一片一片地擺在放有錫紙的烤盤上，再撒上適量的椒鹽。
7、烤箱220度上下管預熱8分鐘，再放入烤盤220度上下管繼續烤30分鐘。
8、取出烤盤，撒上適量的黑胡椒再繼續烤5分鐘，取出即可開吃。
主料為：純後臀肉10斤；輔料為：調料、五香面、鹽、老抽、大料、丁香、八角等適量。
做法步驟為：
1、切肉：把後臀肉切塊，加入調料，五香面，鹽，老抽等適量；
2、將兩個裝豬肚肚子洗乾淨，把白色組織刮掉，裝入切好的肉，塞實，封口；
3、用高壓鍋煮肉時，加入大料、丁香、八角等。半小時後翻面，至少煮一個小時；
4、用幾十斤的石頭或者糧食口袋壓住蓋子，壓到第二天，等到肉完全放涼即可。
1、豬肘清洗乾淨，冷水入鍋，加入料酒去腥。
2、水開後煮五分鐘翻邊再煮五分鐘再撈出。
3、用牙籤插眼，整個肘子外皮抹上老抽，冰糖熬出糖色後加入薑片，倒入清水，加入八角、香葉、食鹽、料酒、老抽，放入肘子炒兩分鐘。
4、將肘子撈出到電飯煲，湯汁也加入進去，蓋上蓋子煮一個小時，將煮熟的肘子裝入盤中，淋上湯汁即可。
1、豬前肘1根、大蔥1跟、姜5片、甜麵醬適量、黃豆醬3湯勺、大料5顆、香葉3片、桂皮2段、鹽1小勺、老抽1湯勺、醬油3湯勺、白糖2湯勺、雞精1小勺、料酒適量。
2、豬肘洗淨，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，薑片，大料，一勺料酒，煮開；
3、煮開後撇去浮沫，再煮10分鐘撈起，其間如有浮沫可以撇去；
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1、食材：豬蹄500克、老抽10毫升、花椒10克、八角10克、桂皮10克、蔥20克、椒鹽20克。
2、準備配料，把豬腳切塊，蔥切片，薑切片。
3、入鍋煮制，在鍋中倒入清水，放入豬腳，加鹽，老抽，桂皮，花椒，八角，蔥，姜。
4、用大火燒開，再用小火慢燉至豬蹄軟爛盛出。
5、成品製作，鍋中倒油 ...
材料：豬肘、洋蔥、芹菜葉、迷迭香、蒜、姜、蠔油。
步驟：
1、用鹽、蔥、姜、蒜、洋蔥丁、芹菜葉均勻地塗抹在豬肘上，用保鮮膜包裹，放入冰箱24至48小時。
2、去除豬肘上的香料放入蒸碗。
3、將豬肘放入蒸鍋，蒸煮45分鐘左右取出。
4、將豬肘刷上蠔油，撒上蔥花以及迷迭香。
5、再將豬 ...
1、主料：豬蹄。調料：蔥花50克，薑片25克，高湯1000克，白酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。
2、將豬蹄剁為兩半，改刀成5釐米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。
3、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和白酒大火燒開，移至砂 ...
1、將豬肘去骨，鍋裡放冷水，肘子和骨頭一起下鍋，放幾片生薑，和兩勺料酒水開以後在煮三四分鐘，關火，然後用流動的溫水（冷水也可以）把上面的浮沫沖洗乾淨。
2、找一個帶蓋的鍋，倒入稍微多一點的涼水，把清洗乾淨的肘子和大骨頭放進去，水要漫過它們，然後放入提前準備好的生薑片，蔥節，花椒，八角，香葉，桂皮。接著 ...
做法：
豬鞭洗淨，去掉表層的油膜；將豬鞭切小段，瀝乾水份；在盆中加入麵粉和澱粉，再加入雞蛋和適量的水中打成麵糊；將豬鞭放入麵糊中拌勻，麵糊在豬鞭上塗抹均勻即可；不粘鍋內放入適當的油，中火燒至7成熱；將豬鞭一根一根放入不粘鍋中，炸至微黃；全部炸好之後，再用小火復炸一次，豬鞭表面金黃；將豬鞭撈出用吸油紙將 ...
1、豬腳切塊以蔥、辣椒、姜、酒醃漬，小番茄切丁。
2、油2大匙高功率2分鐘，放入豬腳高功率2分鐘。
3、再放入醬油、鹽、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分鐘即可。
4、飯熟前幾分鐘放入燙好的青菜和滷好的豬腳，飯熟了就可以吃了。 ...